肉炒削面的做法？
材料：刀削面、猪肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、葱花、姜、蒜末。肉丝用料酒、水淀粉拌匀。
热锅，倒入食用油烧热，放入葱花、姜、蒜末爆香，再加入猪肉丝炒至变色。
放入黑木耳丝和胡萝卜丝炒匀，再放入酱油、白糖、盐、醋、高汤和面一起快炒至入味，起锅前淋入香油拌匀即可。
1/6
锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉，沥干水分后放入一勺生抽、半勺老抽搅拌均匀；
2/6
3/6
4/6
的情况下，肉炒削面的做法比较简单，把削好的面煮熟捞出来，过冷水控干水分，锅里添油，用葱姜蒜爆香，把肉片放到里面进行翻炒，逼出油脂之后放上需要的配菜，例如豆芽之类的东西翻炒，豆芽变色以后讲削面放在里边，一起进行翻炒，加上蚝油生抽老抽鸡精味精撒上葱花就可以出锅了。
肉丝刀削面怎么炒好吃？
素炒刀削面做法：1.刀削面煮至八分熟，过凉水备用。2.准备好各种青菜。3.锅里放食用油烧热，放葱花爆香。4.依次放入各种青菜翻炒均匀。5.加入一勺面酱炒匀。6.再倒入适量生抽，食盐、味精调味翻炒。7.最后倒入沥干水分的刀削面，继续翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
西红柿刀削面的做法：1.面粉加温水，边加边搅拌，然后揉成硬点的面团。2.揉好的面团。盖好盖子饧制。3.饧半小时后，将面团揉成长方体形状。4.西红柿洗净用刀切小块。5.青红椒切丝。6.葱姜切碎备用。7.鸡蛋打散倒入碗里，加入盐和少量清水，葱花备用。8.起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到起锅放油，7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。9.锅里再次放油，油热后下和葱花和姜片爆香，倒入西红柿块，翻炒成汁液，加入少许生抽，盐和少许糖。10.出汁后加入炒好的鸡蛋和青红椒丝，让鸡蛋融入汁里。11.炒好的西红柿鸡蛋酱汁。12.水开后加入刀削面，煮面的过程中记着用筷子搅拌几下。
砂锅刀削面的做法：1.准备好的现成的生刀削面。2.做不好的平菇，青菜。3.准备好的海带丝，和切块的豆腐放入沙锅内，放入清水上火煮，两个姜片，少许料酒，开锅小火炖15分钟。4.放入洗净焯过水的平菇，放入盐，生抽，鸡粉，味极鲜，煮五分钟。5.另起锅放入清水开锅。6.提前准备好的生刀削面煮制断生。7.把煮熟的刀削面捞出，放入图四的砂锅内。8.青菜也放入，最后放入自己喜欢的肉臊子。9.就是这样，搅拌均匀可以品尝。
爆炒刀削面的做法1.食材准备好。2.活好面盖上布醒，削面刀洗干净。3.锅里加油鸡蛋打散炒熟。4.水开削面。5.炒勺加油油热，放姜末蒜片炒香，倒入番茄酱，和西红柿块翻炒。6.酱料中调味，生抽，盐，加半碗面汤倒入鸡蛋稍炖。7.面熟捞入菜中，搅匀。
很高兴能回答这个问题！作为地道的北方人，从小就爱吃面食，以前上学时学校对面有一家面馆，做出来炒刀削面非常好吃，几乎每个星期都要和同学去吃一顿，以至于离开家乡多年还时常怀念，后来接触美食后，也经常做给自己吃，现在把肉丝刀削面的做法分享给大家：
刀削面或宽面条、
肉丝、
西红柿两个、
洋葱半个、
绿豆芽少许、
孜然料
先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用
将锅内放少许油，油热即放入肉丝翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。
