所需材料：
- 芋结 200 克
- 猪肉 100 克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，放入焯好的芋头块，翻炒均匀。
加入适量清水煮至芋头变软，再收汁。
最后淋入少许麻油和香油，撒上葱花即可。这样炒出来的芋结炒肉鲜嫩可口，入味鲜美，芋头的香甜和猪肉的鲜美完美融合，香气扑鼻，回味无穷。
1、扁豆掐去头尾，撕去老筋；毛豆剥去外壳；芋头削去外皮，切滚刀块 ，辣椒去籽，所有原料洗净；
2、油锅烧热，倒入所有原料翻炒，炒至水分干透，加适量盐、生抽、老抽和豆瓣酱，加水淹没食材，盖上锅盖煮；
材料：扁豆200克，芋头200克，猪肉100克，大蒜3瓣，生抽、老抽、盐适量。
步骤：
1. 扁豆去头尾，洗净，沥干水分；芋头去皮，切块；猪肉切片，用生抽腌制10分钟；大蒜切末。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
3. 放入猪肉翻炒至变色。
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