啤酒炖大肉做法？
1.将猪肉洗干净切***块大小，姜一块用刀背拍扁，锅里放冷水，将一一个葱结和肉块及姜一起放进锅里，中火烧开到起浮沫。
2.撇掉浮沫之后将肉块捞出来用温/热水将表面的浮沫冲洗干净，稍微晾晾干。锅里倒入一点点油，具体视肉的肥瘦程度而定，肥肉多的就不需要倒油了。中火将油烧热，将肉块放进去之后倒入料酒，翻炒到料酒将干。
3.倒入老抽，翻炒到老抽均匀的裏在肉块上，肉块变成漂亮的酱红色。
4.加入剩余的一一个葱结，拍扁剩余的一块姜，和八角桂皮草果一起放入锅中，翻炒三四下。5.把啤酒全部倒进锅，盖上盖子烧开。
6.期间将杏鲍菇洗干净切和肉块差不多大小。等到锅里烧开之后放入切好的杏鲍菇。
啤酒炖猪肉的做法主料： 猪肉(肥瘦)500克 啤酒调料：白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克 教您炖猪肉怎么做，如何做炖猪肉才好吃：
2. 葱块成段，姜切成片；
3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入啤酒，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
怎么用米酒炖煮五花肉？
1、五花肉切成大块再汆烫后洗净；蒜头不去皮拍碎；姜洗净切片。
2、锅里加入1大匙油，油热后加入五花肉，煎至猪油出来表面呈微焦香状为止。
3、取出煎好的猪肉，锅里留下油，再加入2大匙冰糖，炒至糖溶化成咖啡色的焦糖。
4、再加入蒜头和姜片，炒香后加入煎好的猪肉，炒匀让猪肉表面均匀沾裹上一层糖色。
5、然后倒入酱油，炒香后加入米酒至猪肉8-9分满。
怎么用米酒炖煮五花肉？
1、五花肉切成大块再汆烫后洗净；蒜头不去皮拍碎；姜洗净切片。
2、锅里加入1大匙油，油热后加入五花肉，煎至猪油出来表面呈微焦香状为止。
3、取出煎好的猪肉，锅里留下油，再加入2大匙冰糖，炒至糖溶化成咖啡色的焦糖。
4、再加入蒜头和姜片，炒香后加入煎好的猪肉，炒匀让猪肉表面均匀沾裹上一层糖色。
5、然后倒入酱油，炒香后加入米酒至猪肉8-9分满。
一大块猪肉怎么煮？
一大块猪肉可以用刀切一下，然后去煮，在煮的时候，加点料酒，葱姜蒜，要小火慢慢煮，煮好之后，用刀切成厚厚的薄片，然后可以用豆瓣酱炒一下就会更加美味，出锅之前撒上迷人的葱花，就是美味的回锅肉，猪肉怎么做都好吃，因为猪肉做啥都好吃。
在炖肉时，如果要想使汤味鲜美，应把肉放入冷水中用文火慢煮。因为冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美，但肉味差些。
如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水里煮。肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固，这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了，故而肉味更鲜美些
一大块猪肉看过怎么煮，就是要看看这块猪肉有多少斤，如果这块肉有十斤左右，那就分开五份来煮，比如一份是二斤，那就每份二斤，①拿一份来做扣肉，②拿一份来做红烧肉，③拿一份来剁碎来酿豆付，④拿一份来切小块一点来和地瓜粉做炸肉，⑤拿一份来切片炒土豆。
炖猪肉的家常做法何大厨？
炖猪肉的家常做法
食材：
扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克
猪肉炖扁豆的做法：
1、扁豆摘洗干净，姜切片，蒜切片；
