虎皮蛋糕怎么做？
1. 先做戚风蛋糕体。蛋黄：4个，油：50g，橙汁/牛奶：50g，糖：20g，低筋面粉：80g，泡打粉：1/2勺
3. 步骤和戚风蛋糕步骤一样。烤盘上铺油纸，烤箱预热。150度，30分钟，120度，10分钟。烤好后倒扣放凉，卷好在冰箱中冷冻。
4. 这里着重美讲一下卷蛋糕的方法，刚开始卷不好会断裂。用擀面杖绕着油纸一点点推进。
5. 虎皮制作方法：蛋黄加过筛的糖粉用电动打蛋器打发至乳白色，然后依次加入油、盐、泡打粉和低筋面粉
6. 烤盘上铺油纸，烤箱200度5分钟，一定要在烤箱前看着，出虎皮纹路就关。
7. 待虎皮彻底放凉后倒扣在新的油纸上，千万不要刚烤出来就倒扣，这样虎皮都会粘上去。
8. 50g淡奶油，5g糖，打发，抹在虎皮上，卷上蛋糕。用油纸包好再放进冰箱冷藏。等吃的时候再切开。
你好朋友，对于虎皮糕怎么做，我今天在这里给详细解答，因为只前我也是蛋糕店的，对这方面还是比较了解的，所以我喜望我的解答可以帮到你，
做虎皮蛋糕分为两块，第一是蛋糕制作，第二是蛋皮制作。
蛋糕制作所用材料，蛋10个、糖200克、油100克、水150克、面200克、盐少许、泡打粉少许、白醋少许，
制作过程:
然后再把蛋清部加入蛋黄部搅拌均匀就可以倒入烤盘，放入烤箱内烤制了，上火190度下火160度，烧制45分钟。
虎皮制作所用材料，蛋黄750克、糖240克、盐少许、淀粉150克、油75克。
制作过程:
蛋黄、糖、盐加入一起搅拌，用慢速把糖完全搅化后，然后加入淀粉打到八成发，再用慢速搅拌，慢慢把油加入，加入油后，油完全和面糊搅拌均匀就可以了，然后倒入烤盘，放入烤箱烤制，上火200度、下火140度，烤上六分钟就可以了，
虎皮蛋糕的虎皮怎么做？
制作虎皮蛋糕的虎皮，可以按照以下步骤进行：
将所有虎皮材料倒入搅拌盆，高速搅拌至蛋黄糊颜色变浅，拿起搅拌头蛋黄糊落下有明显的痕迹。
将蛋黄糊倒入铺有烤盘纸的烤盘里，用刮板将蛋黄糊抹平。
放入预热好的烤箱，上下火200度烤制8-10分钟。
出炉后，将虎皮从烤盘里慢慢滑到网架上晾凉待用。
按照上述步骤，就可以制作出虎皮蛋糕的虎皮了。
芋泥虎皮蛋糕的做法？
6寸蛋糕坯，倒扣晾凉一小时以上，脱模。
切片3片，顶部裂口切掉
做好的芋泥放凉备用
做一张虎皮，四周切掉，切成两半
一层蛋糕坯，一层奶油，一圈芋泥，再一层奶油
芋泥可以直接抹上去
三块蛋糕坯都码好之后，四周也抹上一层奶油
虎皮贴在四周
挤上一圈奶油，撒上薄脆片，完工
巧克力虎皮蛋糕做法？
准备：鸡蛋5个、要蛋清蛋黄分离；
面粉150g、白糖120g
2、蛋清蛋黄分离，放在两个盆里（备用）
3、锅中120g的玉米油/葵花籽油加热至七八成热倒入盆里稍凉一点点加入150克面粉搅拌均匀成面糊
