想带凤梨酥给家人，去台湾哪里买最正宗？
台湾盛产凤梨，也盛产凤梨酥，台湾有上万家糕饼铺、西点面包店，多数都生产凤梨酥，也有专门以糕饼著名的店，或以凤梨酥作为商家主要的商品。至于，哪家的凤梨酥最正宗，这就是一个没有标准答案的问题了。
多年来凤梨酥一直都是台湾第一伴手礼，事实上，不只是卖给观光客，台湾人自己也是很爱吃凤梨酥，而且多数糕饼铺生产的凤梨酥，除少数有名的几家专卖给游客，其他的都是吃进台湾人肚子里了。
最早期的凤梨酥，是做成喜饼、礼饼大小，也就是圆盘子那么大，是切开分食的，并不是一口酥的点心。凤梨酥后来被众多糕饼师父改良，也越做越小，变成了一两口就吃完的小点心。
糕点师傅们开始尝试将凤梨酱礼加上其他食材，在多次实验下，终于找到最佳搭配物--「冬瓜」，含水量高的冬瓜组织纤维细密，煮熟脱水后，加入凤梨、糖、麦芽等熬炼，作出来的凤梨酥口感最好，纤维细致、不黏牙、甜而不腻，还保留了凤梨的香味，还有，冬瓜比凤梨更便宜。所以，凤梨冬瓜酱的凤梨酥，变成了台湾凤梨酥的主流。
酥皮的部分也经过多次改良，早期是猪油做的，后来以天然奶油取代，让外皮更酥松，吃起来更爽口，创造出现在大家所熟知的独特风味。这种加上冬瓜做馅的凤梨酥，现在被归类为：传统凤梨酥。
但就在2010-2011年，台湾兴起了新的"土凤梨酥"。这要从"微热山丘"说起。
大环境是，台湾的凤梨改良、生产越来越进步，种植的凤梨品种，全都是甜度很高的凤梨，市场上几乎买不到以前吃的带酸凤梨了。而就在2010年前后，凤梨盛产而滞销，凤梨农苦不堪言。
原来做科技业、老家在南投的许铭仁，决定回家转杭做凤梨酥，他开发出了以全凤梨入馅的土凤梨酥，买店就是不加冬瓜，100％凤梨入馅，一颗凤梨只能做6-7个凤梨酥，这样的作法成本当然大幅提高，吃起来就有纤维、真的像吃凤梨了，但口感、甜酸度都十分独特，这个改变，让土凤梨酥异军突起，成为凤梨酥的另一派。
台湾有哪些不错的糕饼可以当作伴手礼？
感谢悟空邀答，我是一枚爱美食、爱生活、爱旅游的美食博主，很高兴和大家一起聊聊“台湾的伴手礼”。
其实说到宝岛台湾，第一个想起的当地特产就是凤梨酥，相信大家都不会陌生。其中以微热山丘、日出、台中的俊美凤梨酥最为出名，而且各有特色，微热山丘的略酸，日出带奶香味，都非常好吃。
因为是无添加的，保质期多在25天左右，大家购买的时候注意生产日期，带回去要及时吃哟。
再一个推荐的糕饼就是章成麦芽饼，如果去台南一定不要错过哟。微咸的原味饼干搭配麦芽糖的甜蜜，真的是相得益彰，一口一个，美极了！
台中的太阳饼，也值得一试，很酥脆。
台湾的小点心真的很多，比如说状元糕、绿豆糕这些都是非常美味，真的很适合逛吃逛吃哈，对于吃货们真的很适合。
台湾可以买来做伴手礼的糕饼很多，因为台湾民众日常就喜欢用各种糕饼来作为走亲访友的伴手礼，在新人结婚、生小孩、办寿宴的时候，也会选择各种糕饼当作喜饼之类的。以下介绍几种很适合游客带回家做伴手礼的糕饼。
台中太阳饼
太阳饼又被称作酥饼，是台中最有名的糕饼之一。它的形状近似圆形，外皮酥松易碎，内陷由麦芽糖制成，香甜可口不粘牙，无论老少都爱吃。不过在台中随处可见的太阳饼店会让人困惑，不知道哪家才是最好吃的，或者哪家是太阳饼的创始老店？如果去了台中的朋友，可以去太阳堂、阿明师等店品尝看看，从名气来说，太阳堂是替太阳饼在全台湾打出知名度的第一家，但是阿明师魏清海是太阳堂的师傅，也是公认的太阳饼发明人。
宜兰牛舌饼
牛舌饼是宜兰县饼，最大的特色就是窄、长，无内陷。薄的酥脆有嚼劲，厚的香浓有韵味，与南部的牛舌饼有很大差异。宜兰的牛舌饼最早是由糕饼师傅刘镫徽研发的，他突破传统做法，融合宜兰在地乡土文化，首将牛舌饼以纯手工颠覆传统的方式，创作出只有0.1公分的超薄鲜奶牛舌饼，并取名为「宜兰饼」，获得很多民众的喜爱。
芋头酥
芋头酥是台湾传统糕饼之一，其中先麦芋头酥是全台芋头酥的第一品牌，也是国宴指定点心。它的芋头原材料都是精心挑选的台中大甲芋头，散发着浓浓的芋头香味。整个芋头酥层层叠叠地包裹在一起，皮酥馅多，甜而不腻，一口一口停不下来。
本人是头条号旅游达人Sabrina在台湾，台湾代表性的糕饼伴手礼，当然非凤梨酥、太阳饼莫属。
1. 凤梨酥: 是台湾十分流行的点心，内馅软、外皮酥，也称叫冬瓜酥；以冬瓜馅混合凤梨馅制作的凤梨酥带有凤梨甜香，称为冬瓜凤梨酥；以纯土凤梨做成的凤梨酥，酸度较极高，又称土凤梨酥。推荐店家: 微热山丘..维格..犁记等等~
2. 太阳饼: 是一种甜馅薄饼，一般内馅为麦芽糖，是台***中市的点心，是中台湾的名产之一。太阳饼名称因并没有注册商标，所以后来卖太阳饼的店家皆可使用此名。推荐店家:新太阳堂饼店，23号太阳堂老店，阿明师老店太阳堂，太阳堂老铺～
本人是头条号旅游达人Sabrina在台湾，专精欧洲,日本和台湾旅行问题，欢迎关注交流，可以在本人头条号找寻到许多台湾和日本的旅行攻略喔~也欢迎关注火山号学习旅行英文~
