鲜笋烧五花肉的做法？
3.将五花肉拌上南乳、八角、香叶、红椒、红糖、料酒、盐、生抽、老抽、姜先腌半个小时。
4.将竹笋垫在锅底，然后将肉置于上面，加上水淹过肉，猛火烧开后文火慢慢炖。
5.五花肉炖软后大火收干汁液就行了，香喷喷的五花肉炖竹笋就行了
春笋烧羊肉的做法？
工具/原料
竹笋 (1个) 羊肉 (适量) 洋葱 (半个) 姜 适量 蒜 3-5瓣 盐，料酒，酱油 适量
方法/步骤
1
先把竹笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。
2
羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。
3
把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。
1. 羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁
2. 竹笋切成小圆形
3. 炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可
4. 用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴
竹笋炖羊肉的制作要诀：
备酸汤500克
春笋可是个好东西，一样价是非常高。羊肉。遵循。食用油，冰糖，生抽，食盐，味精，卤肉料，葱，干辣椒，姜。
把羊肉切成***块大小放入冷水浸泡五分钟。笋去皮切成滚刀块备用。
然后羊肉冷水下锅，开始沸腾，足1~3分钟。捞出放入冷水中清洗干净。
令国企热油放入冰糖炒入汤水，少油，一定要把糖水炒成琥珀形状。
放入羊肉翻炒，放入冰糖，老抽，生抽。
翻炒放入也可以放一点豆瓣酱，这个呢味道就出来了。哎。放入清水没过羊肉，大火烧开十分钟转入小火。半小时。收汁儿。
OK。
春笋炒羊肉做法：
【烹饪食材】：
羊肉200克、春笋200克、生姜适量、洋葱半个、淀粉2勺、生抽适量、食用油适量。盐适量
【烹饪步骤】：
1、准备好所有的食材，将春笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。
2、将羊肉切好，最好是将肥瘦分开，分别切成薄片。
烹饪食材：羊肉1000克，春笋500克，两勺酱油，两个八角，适量葱姜蒜，冰糖两颗，一个洋葱，四勺料酒，一个桂皮，适量的盐，两克十三香。
烹饪步骤：
1、将剁成小块的羊肉泡出血水之后，反复用清水清洗干净，用刀将胡萝卜去皮，切成菱形块。同时，洋葱切成小块，竹笋拍散切段，切出少许的葱姜蒜末，放在盘子中备用。
2、取锅烧水，凉水下入羊肉，加入一个葱结、两勺料酒和适量的老姜，大火煮5分钟之后，用勺子撇去浮沫，然后捞出来，放在凉水之中冲洗一下，沥干水分之后，放在盘子中备用。
3、取锅烧油，油热之后，加入冰糖，小火炒出糖色后，加入焯过水的羊肉。等羊肉上色之后，加入多一点的料酒和黄酒，再加一勺酱油，翻炒均匀即可。
4、加入葱段、姜片、八角和桂皮，继续翻炒之后，加入一瓶啤酒或者是纯净水，水量最好没过羊肉。盖上盖子，大火煮开之后，转小火慢炖。
5、45分钟之后，再加入容易熟的春笋和洋葱，再炖20分钟。这时候，我们再下入胡萝卜块，放一点盐，再炖8分钟。
6、等到锅里的汤汁收得差不多的时候，转大火，再次收汁，装盘的时候，撒一点芝麻和葱花，就可以吃了。吃的时候，你会发现羊肉早已炖煮，用手稍微扒一下，就可以尽情享用美味了。
