湖南拌面正宗做法？
湖南拌面的正宗做法如下：
制作方法：
1. 煮面：烧开水，将面条放入锅中煮熟，用漏勺将面条捞出，放入碗中备用。
2. 加入调料：在面上均匀地倒入适量的辣椒油和芝麻油，加入适量的酱油和酸豆角，撒上葱花，拌匀即可。
1、准备材料：面条100克，辣椒酱适量、油盐适量。2、把面放入开了的水里面，让面变成条状就马上捞起来。
3、放到水槽里，加冷水，用手抓几把。这样子就是“过冷河”，这样的面会爽口弹牙一点。4、用手“捞”起面，顺便把较长的面扯断。
5、这个时候就要再煲水，等水开了，就可以把面倒进去了。6、然后加上适量的盐和油。7、不用煮太久，等把面放下去之后水又涌上水泡来了过一会儿就可以关炉。8、加上辣椒酱，搅拌均匀即可。
湖南干面做法？
用料:干面 3大勺，土豆 半个，白萝卜 半个，胡萝卜 半根，菠菜 1把，豆腐 半块，葱花 50克，香菜 3根，肉臊子 100克，生抽 半勺，盐 1勺，花椒粉 1勺，醋 1勺，鸡精 1勺做法步骤:
1.用料干面 3大勺土豆 半个白萝卜 半个胡萝卜 半根菠菜 1把豆腐 半块葱花 50克香菜 3根肉臊子 100克生抽 半勺盐 1勺花椒粉 1勺醋 1勺鸡精 1勺做法步骤
1.食材切块，尽量小块，备用
2.事先炒好的肉臊子，备用
4、依次倒入备用菜品，顺序从硬到软，再放入调料，待食材煮熟出锅～
辅料 油适量 盐适量 生抽一勺
做法：
食材都准备好，鸡蛋根据人数来，一个人一个鸡蛋。
洋葱和胡萝卜都洗干净，切丝备用。
湖南炒面条最正宗的做法？
以下是湖南炒面条最正宗的做法：
所需材料：
- 平面或挂面 适量
- 肉丝 100g
- 豆芽 适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量（可以使用干辣椒或辣椒粉）
- 酱油 适量
- 盐 适量
上海青洗干净，根部竖着切三刀，然后切成小颗粒状叶片分开，也切小块备用。
先将面条煮至八成熟，捞出来备用。
先将菜帮放进去一起炒至微***软，再将叶片也倒入锅中，一起翻炒几下。
加入炒好的鸡蛋碎。
加入小米椒和豆芽菜，一起炒匀。
将准备好的面条倒进去，拌匀，这时候将火调小，防止粘锅。
淋入生抽和米醋，加盐调味后拌匀就可以出锅了。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
湖南麻辣牛肉面正宗做法？
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤 ：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
食材：牛腩 ，面适量，葱 一根，姜 两坨，蒜
半头，八角 两花，香叶 两片，海椒一把，干花椒，青菜随意，麻椒一把
烹饪步骤
1.热锅热油把所有佐料都放进去炒香，然后放牛肉炒变色，然后放一点酱油，然后放一块冰糖（我放的红糖，我家没冰糖）炒至上色，然后放两[_a***_]辣豆瓣酱，然后加水。多多的加水，因为我要吃牛肉面！
2.有青菜才健康
