辽参发好后怎么做来吃？
辽参现在指的是大连一带海域出产的海刺参，从营养价值来说在海参中可以说是海参中的极品。辽参有很多种做法，下面为消费者分享一下辽参中的名菜。
木瓜辽参
用料
主料：水发辽参10只(约重600克)
配料：小木瓜5个(约重1000克)
调料：精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱(拍破)6克、胡椒6克、料酒15克、细葱花20克、湿淀粉20克、熟化猪油50克、鲜汤750克
1、锅内放化猪油，烧至四成热时，下入整姜、葱炒出味，加入鲜汤、辽参、精盐(3克)、料酒、鸡精(3克)、胡椒末，用小火煨入味，捞出，去掉姜葱。木瓜洗净，顺切成两瓣成10个，逐个挖出瓜瓤，放搅糁机内搅蓉，滤取其汁，木瓜修成椭圆形。将辽参逐个放入木瓜内，入笼内将木瓜蒸熟，取出，逐个放长玻璃碗内。
2、木瓜汁放锅内，加入余下的精盐、鸡精烧沸，放入湿淀粉，勾成薄汁芡，起锅浇淋于辽参上，再将化鸡油放锅内，烧至六成热，起锅浇淋于辽参各处，撒卜细葱花即成。
制作关键
关于海参怎么做好吃
我们就来了解一下虾籽烧海参
首先我们准备水发海参500克，虾籽3克葱姜两克八角一粒，酱油40克，料酒20克 ，味精一克，清汤250克水淀粉25克，花椒油15克
2.过烧水加酱油，料酒，放入海参汆水捞出
3.锅烧油，放入葱姜末，离火下入虾籽炒出香味，加酱油，料酒，汤，放入海参烧制入味，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入花椒油出锅装盘即可，
一盘色泽红亮，海参鲜香，虾籽味浓的虾籽烧海参就做好了，有兴趣的可以试做一下哦，另外本人每天更新美食***教学有喜欢的可以加关注相互交流学习哦
辽参是指产于辽宁的海参，是传统美食“海八珍”之首，更是大名鼎鼎“佛跳墙”的主料，补气养血，固本培元。1***2年美国总统尼克松抵达北京，周恩来总理设国宴招待，点名辽参，一般意义上说，辽参产地特指旅顺口黄渤海分界线内铁山、北海、双岛湾三镇，民间争议颇多，学者大多数偏向于冰封千里的北海镇北海村为起源。
辽参指的是辽宁沿海生产的海参，有辽参的国家标准。海参有很多品种，一般来说质量最好的是刺参，在辽宁、山东一带出品，尤以辽宁的刺参质量最好。其实辽参也是海参的一种，只不过是质量最好的一种。
辽参作为中国传统的滋补食疗佳品，你知道该怎么吃才有更多有营养吗？每一天一定坚持吃一只海参：
1．海参小米粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把小米粥熬好，然后把切碎的辽参放进粥里，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人和孕妇，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将辽参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发辽参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用辽参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
