肉夹馍肉的做法？
1、做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。
2、准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。
3、选择五花猪肉，再切成小块，切好后放入电压力锅里，倒入酱油，把猪肉用酱油腌十分钟。
4、在电压力锅里添水，这时电压力锅里调料和肉和水一起炖，水不用添太多。把电压力锅按键到炖煮键。炖煮好以后多焖一会再开盖。
5、当然如果有砂锅的话，也可以把五花猪肉和小编上述所说的调料一起放入砂锅里炖煮，味可能更好。当然也可以用铁锅，炖的时间越长越入味，肥而不腻，香而爽滑。
肉夹馍卤肉的做法：
1、猪前腿肉、食盐、白砂糖（冰糖）、味精、老抽、生抽、胡椒粉、花椒、八角、香叶、葱姜段。
2、猪肉拔净皮上的毛洗净放入锅中加水没过，大火烧开转中小火，撇去浮沫。
3、浮沫撇净后加入调料和香料小火煮40分钟左右，关火再泡上一段时间就可以加工肉夹馍了。
1. 肉切块，葱五段，姜五片，一个青椒，两根香菜，两块冰糖，三片香叶，一嘬花椒，两个大料，桂皮一小片（指甲盖大小）
3. 肉放凉水里，等锅开后三分钟左右，捞出来。
4. 热锅里面放少量油，把肉放进去煸一下，等到肉焦黄，就可以了
5. 锅内放适量水，放葱姜，料酒，冰糖，盐，老抽，放调料盒煮开。把肉放进去，高压锅15分钟。
6. 面发好，切开
7. 搓成两头尖，按扁
8. 擀面杖擀开
9. 上面刷油，和盐，然后卷起来
10. 按扁，然后擀开
肉夹馍的肉简单做法？
1.准备一块五花肉，先用清水浸泡1小时泡出血水，泡好后热水下锅，加入调料，小火焖30分钟出锅。
2.肉汁充分浸入馍中，咬一口唇齿留香。这样做出来肉夹馍饼酥肉香，腊汁肉肥而不腻。
做法：将前腿肉切块，洗净，凉水下锅
加葱姜蒜，桂皮八角花椒香叶，干辣椒，开火
加一点老抽 味极鲜或生抽 ，等肉能用筷子扎穿后，停火加盐
牛肉夹馍的肉的正宗做法？
牛肉夹馍是一道中国传统的特色美食，以下是牛肉夹馍正宗的做法：
准备材料：
- 牛肉：选用牛腩或牛脊肉等部位，肉质较嫩的部位更适合使用。
- 葱姜蒜：适量。
- 料酒：适量。
- 酱油：适量。
- 白胡椒粉：适量。
辅料：黑胡椒酱2包、油适量
做法步骤
1.牛肉洗净擦干水分，切成粗丝。
3.洋葱洗净切丝。
4.生菜洗净沥水。
5.不粘锅倒入油热后，加入腌好的牛肉翻炒。
6.炒至牛肉八九成熟时加入洋葱翻炒至断生。
7.火烧加热后从中间切开，不要切断。
所需食材：
- 牛肉（选用牛腿肉或牛腩肉）500克
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 八角 3-4个
- 料酒 适量
- 馍（又称馒头）若干
- 香菜 适量
- 辣椒粉（可选）适量
孙大姐肉夹馍的肉的做法？
所需食材：五花肉、料酒、姜片、葱段、八角、冰糖、老抽、生抽、热水、普通面粉500克、酵母粉5克、温水270毫升
第一步：普通面粉里添加酵母粉，用温水和面，最后和成一个光滑偏软的面团，密封好放到温暖的地方去发酵。
第二步：面团发酵好之后需要进行排气，排气越干净做出来的饼越[_a***_]。排好气之后重新揉圆，滚成长筒，下大小均匀的面剂。
第三步：把每个小面剂都稍微揉圆按扁，擀成牛舌状，横着对折起来，从一端卷起来把收口处放在下面，按扁，再擀成一张圆形的饼皮，一定不要擀得太薄了。
第四步：饼胚都做好之后放在电饼铛里面开始烙，不用刷油，中小火烙，期间常翻面，一直烙到饼鼓起两面金黄按压能回弹就可以了。
