自制午餐肉罐头正宗做法?
食材:
主料:五花肉300g
步骤:
1、选择上好的猪肉,五花肉,肥瘦适中的那种肉,洗干净切成小块
2、切成块的五花肉放进绞碎机了充分的绞碎,看不见肉团,肉疙瘩为止
4、水和午餐肉调料混合调匀,然后倒进绞秒杀商品碎的五花肉泥拌匀,用手揉,揉出劲道,压实
5、揉好、压实的五花肉放进蒸笼,大火蒸40分钟,然后出锅装罐,切好就可以食用的。
1、首先准备好猪绞肉,喜欢吃松软一点的可以选择加一点肥肉的绞肉,这样吃起来的午餐肉更加的肥美一点,如果只喜欢***瘦一点的可以只用精肉来做,这样做出来的午餐肉更加紧实弹牙.
2、准备好绞肉之后先加入葱姜水(葱姜拍扁泡至水中10分钟左右后滤掉葱姜即可)、盐、糖、白胡椒粉、料酒、耗油、一颗鸡蛋、淀粉、面粉,顺时针搅拌上劲,最好是摔打一下这样做出来的午餐肉更加紧实.
3、取一个盘子在盘底抹上食用油将搅好的肉馅平铺在盘子上,在表面上也刷上一层油,用锡纸覆盖,放入烤箱上下火180度烤25分钟即可.
午餐肉罐头的家常做法简单又好吃?
食材:
猪肉500克、葱、姜、玉米淀粉100克、盐1勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1勺、料酒1勺
步骤:
1、三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉泥。(自己剁嫌麻烦可以买现成的)
2、将葱洗净切末,姜切末,放入剁好的肉泥中。将玉米淀粉加少许清水,调成淀粉汁备用。
如何做自制午餐肉罐头?
主料:猪肉750g
辅料:午餐肉调料130g 清水350g
制作过程:
1.准备好猪肉、午餐肉调料和清水。
2.猪肉洗干净去皮去筋膜切小块(事实证明我切的太大了,所以建议切丁比较好。)
3.取130克午餐肉调料加入350克清水调匀
4.将切好的猪肉倒进破壁机料杯中(猪肉一次别打太多,不好搅匀,对机器负载也大,最好分两三次打,切记!)
5.然后加入调好的午餐肉调料
6.用酱料档打两次(如果不好搅就***料理棒。)
7.直到肉被搅成肉泥就可以了。(做午餐肉肉泥越细口感越好。)
材料:
五花肉475克、水145克、午餐肉调料45克。
做法:
准备好五花肉,将其剁成块状,接下来准备午餐肉调料。把午餐肉放在绞肉机里充分绞碎,并且剁成肉泥状。准备调料,把调料倒进碗里,用一小碗水,混合均匀后,将调料汁倒进肉馅中,充分搅拌至糊状,放进保鲜盒,戴上手套把肉压匀压平。水开后大火蒸40分钟,就可以出锅了。