红烧笋子炒肉做法？
笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅。
春笋咸肉红烧做法？
主料：咸肉300克，春笋3根，葱适量，大蒜适量，生姜适量
步骤：
3、春笋滚刀切块冷水下锅煮沸即可捞出。
4、砂锅内咸肉煮至变软将春笋倒入砂锅。
5、最后煮至咸肉绵软即可。
1.洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净
2.竹笋洗净，切块
3.重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥
4.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成
五花肉烧笋怎么烧好吃？
五花肉烧笋是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。要烧出好吃的五花肉烧笋，需要注意以下几点:
1. 选用新鲜的五花肉，切成块状，用开水焯水去掉血水。
2. 笋要提前用凉水泡发，去掉苦味，切成块状。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、料酒、老抽、冰糖等调料翻炒均匀。
4. 加入笋块和清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟至一个小时，直到肉和笋块都软烂入味。
1五花肉切成合适的块焯水以后备用
2竹笋切成合适的块状焯水以后备用
3准备好葱姜蒜等
4锅里倒油放入五花肉小火煸炒五分钟，煸出油脂
5放入准备好的香料翻炒出香味
7加入没过肉的温水，大约比例是3:1，大火烧开转小火慢炖
8 20分钟以后，放入竹笋，加入味精调味，最后收汁即可。
主料
五花肉750克
毛笋2根
辅料
植物油30克 冰糖数粒 大葱1根 大蒜数瓣 八角2颗 香叶2片 白酒20克 红烧酱油适量 盐适量
步骤1
带皮五花肉和两根笋准备好，靠近笋节的那部分***的笋皮可以食用，可别浪费哟
步骤2
五花肉切成两公分厚的块
13准备好五花肉和竹笋
2/13将五花肉过下水去腥味，竹笋去皮
3/13将五花肉切小块，将竹笋斜切块
4/13在锅中倒入适量的油，放入五花肉，将油炸出
5/13炸至金***即可，将锅中多余的油倒掉
6/13放入竹笋和香菇
7/13加入盐，耗油，料酒，六月鲜酱油，煸炒片刻
8/13加入适量的水煮一煮
9/13大火收汁即可
