蘑菇鸡肉汤的做法？
主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克辅料：木耳(水发)25克,调料：盐15克,猪油（炼制）15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克蘑菇鸡肉汤的做法：
2. 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟
3. 再加蘑菇、木耳，至开锅
蘑菇鸡片的做法是什么？
鸡肉和蘑菇这两种食材很搭，不必说鸡肉炖蘑菇这道全国人民都知道的菜，也不必说砂锅香菇鸡肉焖饭，单是最简单的蘑菇炒鸡肉这一道菜，就足够消耗两三碗白米饭了。
做这个菜，我推荐用两种蘑菇，一种是香菇，一种是白蘑菇。
用香菇，本身味道就香，遇油遇热一炒，口感软滑，还特别吸收肉味。香菇泡发洗干净以后不用特别挤干水分，直接切片炒，炒制过程中，炒出来的香菇水和鸡汁融汇在一起，不用额外添水，就用这原汁拌饭，好吃得不行。做法很简单：鸡胸肉或鸡腿肉切片，放少许料酒、生抽、盐巴抓腌，静置几分钟入味。在这个期间把泡好的香菇洗干净，切片，大蒜去皮切片（喜欢蒜味浓的，直接拍成蒜末）。然后炒锅烧热，放蒜片爆香（如果无辣不欢，可以放几段干辣椒和青椒），然后滑炒鸡肉，动作稍微要快点，鸡肉一变白，就放香菇片翻炒，香菇熟了，尝尝咸淡，适当加盐，起锅前浇一圈生抽，个人觉得味道更佳。
这道菜做好了，不但配白米饭好吃，还可以当成卤子，码在面条、米线米粉上吃，云南的米线里就有一种香菇滑鸡米线，不知道究竟内容如何制作，想当然耳，觉得这样做一碗也会不错呢。
用白蘑菇，白蘑菇本身味道很淡，也不太吸收肉味，只会在表面挂一层肉味，但这也是优点，炒出来不腻，和香菇一样，白蘑菇炒出汁儿来也是米饭杀手，不过和香菇不太一样的是，泡发香菇自己吸水，白蘑菇组织结构紧密不吸水，炒出来没多少汁，就需要炒的过程中加少许水，然后小火煮一会儿，水一定不能多，也就是勾个欠的意思，多了就成清汤寡水，没意思了。
（图片整理自网络）
蘑菇炖鸡家常做法步骤？
1
用料：鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。
2
猴菇放入温热淘米水中。
3
4
再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。
5
最后挤干水分，剪去蒂，切成小块。
1.将大块的鸡肉放入高压锅内,加冷水到刚淹没鸡肉,也可以多加点,留下的鸡汤可以做汤或...
3.高压锅,大火蒸十分钟后转中小火二十分钟,喜欢烂一点的可以再烧十分钟。家鸡肉质高,一般用普通的锅炖需要很久,通常我都用高压锅,...
5.铁锅烧热，加少量植物油，放入蒜瓣炒香，加土豆和香菇翻炒一会儿，
6加鸡肉和一部分鸡汤，大伙炖煮三分钟后转中小火继续炖，加入适量盐，白糖少许。
菠萝炒鸡可以放蘑菇吗？
1.可以的
2.菠萝炒鸡放蘑菇吃起来味道清爽，鲜美有味，并且酸甜的味道还很是开胃，也有着很好的减脂作用，蘑菇吃起来鲜美柔滑细嫩，含有丰富的油脂蛋白质，可以补充给人体营养，提高身体的免疫力。
3.菠萝炒的时间短，会比较脆口。炒时间长些，会比较酸甜软糯。
