海鲜焖面的做法是什么？
很高兴回答这个问题：焖面大家都不陌生，尤其我们北方人对于吃面，无论什么样的面，都有着特殊的感情，很是喜欢，焖面筋道有嚼劲，同时又吸附了汤汁的香气和鲜美，吃起来特别过瘾，海鲜焖面就更不用说了，味道鲜香醇厚，营养又丰富。
现在就说一下怎样给家人做一碗味道鲜美的海鲜焖面吧。
（1）先做手擀面吧：高筋粉500克，盐5克，加水240克左右，先搅拌成面絮状，再揉成光滑面团，盖上，醒面三十分钟，然后擀面，切片，切得稍微粗一点，用淀粉做扑面，这样面条切好之后不易粘连。
（2）准备大虾六只，剪掉虾枪，虾须和虾脚，然后在头部往下身上的第三个关节处，用牙签扎进去，挑出虾线，然后洗净备用。
蛤蜊200克，鱿鱼须50克，葱一小段切葱花，适量姜蒜切末备用。芹菜一棵择洗好后切成段备用，绿豆芽半斤备用。
（3）先把蛤蜊充分吐好沙后，放入清水锅中，加入料酒和姜片，水煮开后等蛤蜊开口关火，接着把蛤蜊捞出，用凉水洗净后，把蛤蜊肉从壳里取出，去掉蛤蜊壳不要只留肉，然后把锅里的汤倒入盆中，澄清备用。
（4）起锅烧油，油热放少量花椒，喜欢吃辣的可放点干辣椒段，接着放入葱姜蒜末煸出香味后，加入豆瓣酱20克煸出红油，放入虾和鱿鱼须，加入蚝油10克，生抽20克，料酒10克，老抽5克，盐适量，翻炒均匀后，把煮蛤蜊的汤倒入，快没过食材，如果汤不够的话，可加清水，然后盖盖煮开锅，把芹菜段放入，接着把面条均匀地铺在菜上，盖盖焖五分钟。
五分钟后，打开锅盖，用筷子把面条抖散开，翻面，然后把绿豆芽铺在面条上，再继续焖五分钟，打开锅盖，把蛤蜊肉放入，撒上香菜末，用筷子把面条和海鲜蔬菜焯均匀即可盛出，好吃的海鲜焖面就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
调料：生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油、泡椒
做法：1、准备自己喜欢的海鲜虾、花甲、鱿鱼等都可以，洗净切好备用
2、青椒、包菜，香菇切丝
3、姜、蒜切成沫、红辣椒切成圈
4、倒少许油，先下入姜、蒜、红辣椒炒香
5、倒入蔬菜翻炒1分钟
6、下入海鲜翻炒，倒入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、1勺蒸鱼豉油、放入泡椒，加适量水，刚好没过食材
7、把面条（选用粗的圆面条）放在食材上面，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
8、烧至汤汁收干时，把面和食材搅匀，美食即成
海鲜面，海鲜焖面的做法有哪些？
一般常见的海鲜面大概可分中式、意式、泰式海鲜面。1、中式海鲜面:一种是带汤的海鲜面，用高汤熬煮海鲜干货煮成海鲜高汤，浇到煮熟的面上，再用清炒的虾仁、鱿鱼等常见的海鲜食材做码子；另外一种不带汤的就是海鲜焖面了，先把面煮七分熟，海鲜加洋葱彩椒等配料，加酱油、醋、糖等中式调料炒熟，把面放入料里翻炒焖熟。
2、意式海鲜面:意式海鲜面一般是两种，第一是沙拉式冷食海鲜面，比如虾仁意面沙拉，煮熟的意面、虾仁加橄榄油、葡萄酒醋、番茄、柑橘、葡萄柚（等等其他水果）、胡椒和罗勒、莳萝等香草拌在一起，清甜爽口；第二种就是热食的海鲜意面，就是把意面煮七分熟，用橄榄油把海鲜食材炒熟，最后面和海鲜混合翻炒调味，一般热食的海鲜面必不可少的就是番茄酱啦，常用的海鲜食材有虾、鱿鱼、乌贼、蛤蜊、青口贝、章鱼等。
3、泰式海鲜面:也分冷食和热食，不过传统的泰式海鲜面应该说是海鲜粉。冷食的泰式海鲜粉一般也是用虾仁、鱿鱼等常见的海鲜食材，加入泰式辣酱、鱼露、泰式香菜、柠檬草、柠檬等东南亚菜系的调料凉拌而成，属酸辣口；热食的泰式海鲜粉，一般是海鲜咖喱或冬阴功汤做浇头浇在粉上拌开吃，常用的海鲜食材有蟹、虾、鱿鱼。
以上就是餐饮市场上常见的海鲜面类型，其实也有韩式海鲜汤面，汤头一般是番茄和番茄酱的，只不过在一般国内的韩式料理店里也没有。***w:欢迎各位食友补充讨论~
海鲜面的做法很多种，今天就介绍煮出来的海鲜面！海鲜面好吃的关键是海鲜的选择上，还有对面的处理上！
首先，我们准备一下调味料葱姜蒜，将葱姜蒜清洗一下，用刀把大葱切段，将姜片切成丝，蒜头用刀面拍一下切成碎末装盘备用，接下来，我们煮海鲜面选择的是[_a***_]面，一般的超市都可以买到，取出适量的鸡蛋面，放入烧开的沸水中焯一下，大概3分钟即可捞出放入凉水中备用，然后我们做这道海鲜面选的是虾、青娥、鱿鱼和牡蛎肉，将准备好的海鲜用水清洗一下，要注意把虾的头部的刺用剪刀处理掉，里面吃的时候划到嘴，准备工序都好了，就可以开始海鲜面的制作了，往锅里倒入适量的油，等油温起来后，放入葱姜蒜爆香，接着将我们这道面的主角海鲜倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，再加入适量的盐和料酒一起翻炒一下，待食材翻炒均匀后，我们加入适量的白开水，水的量要多一点，以没过食材为益，然后我们把刚才焯水过的鸡蛋面一起放入锅中盖上锅盖煮至15分钟，等时间差不多了，掀起锅盖加入适量的鸡精调味一下就可以盛出了，最后我们可以煎个鸡蛋，再将几片上海青用水煮一下，将煎好的鸡蛋和蔬菜铺放在海鲜面上，这样一碗营养丰富的海鲜面就做好了！
海鲜面，海鲜闷面有哪些做法？
一看到有面食做法就忍不住进来了，本人非常非常爱吃面食，不管是海鲜面，或者玉米面条，绿豆面条等等只要是面都喜欢吃，家里也是备了不少各种面面，一天最少要吃一顿面条，上辈子肯定是从北方来的哈哈哈😂😂
以前上学的时候家里也种麦子，一到收麦子擀面条的时候，我能一天三顿吃面条，嘻嘻😝😝
我在海南这边工作，这里的早餐你要是去吃面条的话，各种海鲜面条，清淡可口又营养，全是原汁原味，用大骨熬的汤，新鲜的海鲜，有虾，海白之类的，加上肉丝粉肠，一起煮开放鲜面条，原汤原味道简直了😍😍
海鲜闷面做法
准备鲜面条备用，买早上的海鲜，虾，鱿鱼，我只买这两样，个人喜欢也可以加别的，洗干净去虾线，鱿鱼去内脏切大条，烧水煮开焯水一变颜色立马捞出来备用，锅热放油，下姜丝，小米辣，蒜片爆香，放海鲜，加料酒!酱油盐，炒十秒钟加水，开了放面条，码在上面盖上盖，闷五分钟，放葱段就好啦😊😊
一盘好吃又不失原味的海鲜闷面就完成了😃😃
以上就是我对海鲜面条做法与喜爱，希望大家喜欢，不说了，煮面去😂😂😂😂
1，海鲜面做法很简单，先熬制高汤。
高汤配料
1:猪筒骨
2:鸡灯笼
3:黄豆
4:香菇
5:白萝卜
6:姜片
7:料酒
高汤制作方法，猪筒骨，鸡灯笼焯水，捞起洗干净。然后黄豆小火炒软炒香，炒香之后所有配料一次放进煲里炖3-4小时左右，炖到高汤成为奶白色。调味，鸡精，味精，盐，调到自己认为合适，这样就完成了高汤。
2.姜切丝，青蒜切段备用
3.锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干
4.净锅放适量油放入姜丝爆香
5.放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒
6.加入适量清水大火煮开，放入花蛤煮至花蛤开口
7.下入面条煮熟，调入适量盐，生抽和醋，最后放入青蒜即可
8.成品图
小贴士
花蛤一定要提前泡水吐沙。
海南海鲜焖面做法？
1、鱿鱼头洗干净，青虾洗干净去除虾线。
2、热油将葱姜爆香，放入鱿鱼，青虾炒至五分熟，加入清水没过海鲜就好，再加入老抽，盐喜欢甜口的加点糖。
3、把手擀面均匀铺在海鲜上面，盖上锅盖焖15分钟。
4、待汤汁收完，翻炒几下，让海鲜汤与面条均匀混合，出锅前放点百里香碎，喜欢胡椒的放点胡椒粉。
福清海鲜焖面用的是什么面？
你好！福建福州地区的传统小吃之一——福清海鲜焖面的面条一般***用福州特有的“面线”制成。
面线是由面粉和水揉成的长条状面条，特点是细而韧，煮熟后具有很好的弹性和口感。在福清海鲜焖面中，面线能够充分吸收汤汁的味道，与海鲜、蔬菜等配料一起烹制，形成了独特的风味。
当然，在不同的地方和餐馆，也可能使用其他类型的面条来制作福清海鲜焖面，但面线是其中最常见的选择之一。
海鲜焖面辣酱配方？
1.鱿鱼，花蛤，海蛎清洗干净（花蛤要提前浸泡吐沙）
2.姜切丝，青蒜切段备用。
3.锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干。
4.净锅放适量油放入姜丝爆香。
5.放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒。
材料
拉面150公克，泰式酸辣汤500㏄，虾1只，蛤蜊2粒，鱿鱼30公克，九层塔少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先烫熟捞起，置于碗中备用。
2.将泰式酸辣汤煮开，加入所有材料（九层塔除外）及调味料，以中火煮约3分钟熄火，倒入面碗中，再放上九层塔即可。
