豆泡炒肉的做法？
步骤 2
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步骤 3
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（图片来源网络，侵删）
热锅倒入适量食用油，油开后转小火加入适量冰糖，待冰糖溶化后放入腌制好的五花肉，连腌制的汤汁一起倒入。这时锅底有冰糖，所以要用锅铲不停的翻炒。
步骤 4
豆泡的干锅做法？
准备材料，鸡蛋一个，西红柿一个切片，豆腐泡对半切开，日本豆腐切片，香葱切段，杭椒一个切段，姜切丝，备用，干锅，热油，倒入鸡蛋，炒熟，打散，盛出备用。
（图片来源网络，侵删）
锅里再放一点油，放入姜丝，炒出香味，倒入西红柿，翻炒，倒入两勺料酒。
食材：
五花肉、豆泡
辅料：
蒜、姜、洋葱头、小米辣、小绿辣椒、大料、辣豆瓣酱、生抽、料酒
烹饪方法：
1、五花肉切片，用料酒、生抽腌制十分钟以上
2、豆泡盛盘备用
3、辣豆瓣酱根据食材的用量以及自己的口味盛出适量备用（全程无需放盐）
4、蒜、姜、洋葱头、小米辣、小绿辣椒、大料盛盘备用
5、起锅倒少许油，将五花肉煸炒至变色后，盛盘备用，并倒出锅内炒肉用油（煸肉的油有些发腥我就给倒掉了，不介意腥的朋友可以省略将油倒掉的步骤）
1.五花肉冷水下锅煮熟，加入料酒。姜片。我放了一点老抽
2.洋葱切片，放入干锅底部。不用炒，我放了少量盐。
3.当五花肉快熟时。下入油豆腐一起。然豆腐后续更容易入味（也可以每个豆腐切个小口）。
4.五花肉切片，姜蒜也切好，辣椒切段。葱花切段。
5.热锅。无油，下入五花肉炒至金黄。把炒好的肉，打出来。
6.这是用五花肉爆出来的油，把姜蒜辣椒爆炒，加少许盐。
7.再加入香菇爆炒。
8.加入五花肉爆炒，放少许盐。
9.加入油豆腐炒。放少许盐。加生抽，老抽。
