空气炸锅可以加水做古早味蛋糕吗？
1.空气炸锅可以加水制作古早味蛋糕，但效果可能不理想。
2.空气炸锅是一种烹饪工具，通过高速循环的热空气来烹饪食物，可以用于制作一些烘焙食品，如薯条、烤鸡翅等。而古早味蛋糕则是一种传统的重油蛋糕，制作过程中需要使用大量的油脂和糖，同时需要较低的烘焙温度和较长的时间来保证蛋糕的口感和质地。
在制作古早味蛋糕时，加水可以使蛋糕更加湿润，但是如果直接在空气炸锅中加水制作蛋糕，可能会导致以下问题：
受热不均匀：空气炸锅的底部通常没有加热元件，如果直接在锅中加水制作蛋糕，可能会导致底部受热不均匀，影响蛋糕的质地和口感。
难以控制温度：制作古早味蛋糕需要较低的烘焙温度和较长的时间，如果使用空气炸锅制作，可能难以控制温度和时间，容易使蛋糕过熟或烤焦。
空气炸锅的容量限制：空气炸锅的容量通常较小，如果制作古早味蛋糕的量较大，可能需要多次烘烤，这也会影响蛋糕的口感和质地。
3.如果想在空气炸锅中制作古早味蛋糕，可以尝试使用一些替代方法来加水。例如，可以在食材中加入一些牛奶或酸奶来增加湿度，同时可以调整其他原料的比例来达到更好的口感。
如果想制作大量的古早味蛋糕，建议使用传统的烤箱来烘焙，这样可以更好地控制温度和时间，同时可以保证蛋糕的口感和质地。
需要注意的是，不同的空气炸锅品牌和型号可能具有不同的使用方法和限制，因此在制作前最好仔细阅读空气炸锅的使用说明书，了解其使用范围和注意事项。
13寸古早味蛋糕配方比例？
13寸古早味蛋糕的配方比例是：自发面粉400克、细砂糖300克、鸡蛋6个、牛奶200毫升、黄油200克、泡打粉1茶匙、香草精1茶匙。
首先，将黄油和细砂糖打发至浅***，然后逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
接着，分次加入自发面粉和泡打粉混合的粉料，轻轻搅拌至均匀。
最后，慢慢倒入牛奶和香草精，搅拌均匀后倒入模具中，放入已预热的烤箱中，以180度烤约40分钟即可。这样制作出来的13寸古早味蛋糕口感细腻，香甜可口，受到了很多人的喜爱。
求5个蛋的8寸方形古早味蛋糕配方，烤好不塌陷回缩精确到克，怎么做？谢谢？
水浴法古早蛋糕做法如下
材料表在图一，鸡蛋6个可换成5个差不多分量的就行
做法:八寸模具一个，先在模具上铺上一张烘焙油纸。边上沾一些水固定纸的位置。
3.玉米油或者无味食用油加热至70度的样子。倒入面粉碗内，一字混合均匀。
4.再把牛奶加进去混合均匀。
5.把蛋黄加进去混合均匀。
以上蛋黄糊部分就完成了。
烤箱150°预热，接下来处理蛋白部分
6.蛋白霜打发步骤和戚风一样，分三次加入糖，第一次是大泡泡的时候，第二次打至细腻状态，再打一会倒入最后部分的砂糖，打到蛋白霜有纹路拉起来蛋勾上有小尖尖的样子。
我今天才做了一个口感很细腻的古早蛋糕，不需要水浴烘培，做法还是很简单的，分享给大家，希望对你们有所帮助
8寸最好还是用6个鸡蛋来做[爱慕]
[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
配方
糖70克
鸡蛋6个
面粉95克
牛奶65克
油80克
150度60分钟
你觉得古早蛋糕好吃吗？
谢谢悟空邀请，长这么大古早蛋糕只吃过一次😂😂，说说我吃过后的感觉，比较口感比普通蛋糕要细腻，甜嫩，做法也比普通蛋糕要复杂一些，当然价格也高一些，我知道的就这么对啦，大家可以多多补充哦！
