做牛奶鸡蛋蛋糕没有淀粉怎么办？
可以不放淀粉，因为通常情况下想要制作蛋糕的话只需要准备适量的鸡蛋、低筋面粉、色拉油、细砂糖以及牛奶就可以了。
首先我要把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分开放入无水无油的容器中，然后利用打蛋器将蛋白搅打成奶油状，注意中途要往蛋白中加入砂糖，这里若没有打蛋器的话也可用筷子手动打发蛋白。
接着把蛋黄搅打至颜色略***浅，再把它和色拉油、牛奶、低筋面粉混合在一起制成蛋黄糊，最后把它和打发的蛋白混合在一起倒入模具中用烤箱烤四十分钟左右就可以。
做蛋糕不加牛奶怎么做？
可以尝试用其它液体替代牛奶，比如植物奶（如豆浆、杏仁奶等）、果汁、酸奶等。以下是使用豆浆代替牛奶的蛋糕制作方法：
材料：低筋面粉150g、细砂糖75g、鸡蛋3个、无盐黄油60g、豆浆120ml。
步骤：
2. 分次加入细砂糖，每次加入都要充分搅拌至完全吸收；
3. 加入鸡蛋，一个一个加入，并搅拌均匀；
4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，不要出现干粉；
5. 倒入豆浆，轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌以免起筋；
6. 预热烤箱到180度，将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面；
7. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25-30分钟；
做蛋糕不加牛奶时，可以考虑使用其他液体材料代替，如清水、果汁或者植物奶（如杏仁奶、椰奶等）。同时，蛋糕的主要材料通常包括面粉、糖、蛋和油脂，这些基本材料仍然需要。
以下是一个基础的、不使用牛奶的蛋糕制作步骤：
准备材料：面粉、细砂糖、鸡蛋、玉米油（或其他食用油）、清水以及任何你选择的替代液体（如果汁或植物奶）。
将水和油、细砂糖混合在一个容器中，用手或搅拌器混合均匀。
筛入面粉，并小心地混合，避免过度搅拌导致面糊起筋。
打入鸡蛋，继续混合，直到面糊变得光滑且均匀。
将面糊倒入蛋糕模具中，确保模具事先已经涂上一层薄薄的油或铺上烘焙纸，以便脱模。
将蛋糕放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。具体的烘烤时间和温度会因烤箱和蛋糕类型而异，建议参考具体的食谱或烤箱说明书。
烘烤完成后，取出蛋糕，让其自然冷却，然后进行脱模。
请注意，不使用牛奶可能会轻微影响蛋糕的口感和质地，特别是如果你使用的是甜味或具有特殊风味的替代液体。因此，在尝试新的配方时，可能需要进行一些调整，以找到最适合你口味的组合。
不用牛奶怎么做蛋糕？
1、蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有水，不易打发。
2、 蛋清加糖打至粗泡后，再次加糖打至顺滑，最后再加一次糖打发，打到蛋清能挂在打蛋器上就可以了。
3、 蛋黄里加3勺糖、6勺面粉、10勺牛奶搅拌至顺滑无颗粒。
4、 将蛋清分几次倒入蛋黄糊里，翻拌，以免蛋白霜消泡。
5、 电饭锅预热几分钟，抹上点儿油，倒入蛋糕糊，震几下让大气泡都浮出来，按下煮饭，用湿帕子盖住出气口。
6、 煮饭键跳到保温后焖20分钟，用牙签戳一下没有生蛋液粘在上面就好了
不用牛奶也可以制作蛋糕，可以选择其他替代品或者不添加牛奶。以下是一种不用牛奶制作蛋糕的方法：
材料：
3个中等大小的鸡蛋
1杯低筋面粉
1/2杯植物油
1/2杯白糖
1/2茶匙塔塔粉
少量盐
步骤：
