蒲城高丽肉正宗做法？
食材用料：猪后腿肉500克，食用油200克，八角3个，桂皮十厘米。
方法/步骤：
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猪后腿肉洗干净后切丁，大小为2厘米左右！放入碗中，加入鸡蛋清，淀粉，料酒，酱油，食用盐，腌制半个小时！
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德州高丽肉做法？
德州高丽肉是一道有嚼劲的传统美食，主料是肉糜，配料有姜、葱、香菜等，加入少许佐料，拌匀后制成丸子，入锅煮熟。
另外，还需要热锅凉油，将姜葱爆香，倒入切好的五花肉煸炒，再加入高汤、酱油、盐、糖等调味品，待汤汁收浓后，将肉丸放入锅中，炖5分钟后即可出锅，上面撒上香菜末即可。味道鲜美，咸鲜适口，同时肉丸口感细腻，非常受欢迎。
怎样做高丽肉？
1、先将肥猪肉用刀切成每片约高度2厘米、宽度5厘米、厚度2毫米的两片相连的薄片（即用飞刀的刀法处理），共切成24件。
2、用大碗盛着白糖，把每件肥肉片内外粘上白糖。然后逐件摆砌进另一餐盘，摆砌整齐并压实，大约用200克白糖，剩余的白糖100克另用。肥肉腌糖时间要经过24小时才可使用。
3、把花生仁、白芝麻分别炒香，再将花生仁剥去外膜，然后同芝麻一起用万能食品搅拌器搅碎，盛入大碗掺入白糖粉搅拌均匀候用。把已腌过糖的肥肉用开水冲掉白糖（糖溶化，使肥肉见透明度为止，这时已製成冰肉），用笊篱捞着，泌乾水分。再用刀把冰肉的周围修整齐，同时将橘饼、老香黄、糖冬瓜片分别切成24片，夹在每件冰肉的中间，用手稍压实待用。
4、先将自发粉盛碗内，加入清水200克、生油5克，搅拌均匀成为脆皮浆待用。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至约180摄氏度时，将每件冰肉分别蘸上脆皮浆，放进油内炸，炸至呈金***捞起，用餐盘盛着，便成高丽肉。再将剩下的白糖加入清水80克煮滚后，用清水把生粉开稀，勾入糖水中，然后淋在高丽肉的面上，再撒上花生、芝麻糖即成。
原料：五花肉、韩国烤肉酱 1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。（这里最好用手工把肉切成片，手工和机械差的很远） 2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。 3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。 二，韩式烤五花肉 工具：小天然气炉，不沾烤盘 佐料：盐，胡椒粉 配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜，蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和盐） 主食：米饭 做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移，边烤边吃。当然，可以一起烤的还有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的） 吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭，和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！） 四、吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。 特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁，因此烤出的肉带有天然果香，美味不油腻
