炒面线做法闽南？
1.先将韭菜切段，胡萝卜、包菜、瘦肉切丝，干香菇用温水泡发切丝，鸡蛋打撒，姜蒜切末、葱切葱花
2.锅下水烧开下炸面线煮散捞出
3.热锅冷油下肉丝滑炒捞出，锅留少许油下鸡蛋炒散装入碗中备用；后下姜蒜煸香后下胡萝卜、包菜、韭菜、干香菇炒香后下肉丝、鸡蛋和煮散的面线小火慢炒，炒散后调味略炒即可
（图片来源网络，侵删）
炒面线的家常做法？
炒面线的做法步骤1预备好所有的材料，香菇浸软切丝，奶白菜切幼，猪肉切丝备用。
2油烧6,7分热，轻轻滴放下面线炸至金***即可。
3捞起金***面线，控干油份。
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4烧热一锅水，放进面线用筷子挑撒它至变软即可捞起。
5捞起的面线过冷水，沥干水份。
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8再放下磨菇丝，切幼的奶***一起拌炒。
9接着放下面线和酱油。炒的时候一定要要一手拿筷子，一手拿锅铲，左右配合拌炒。
10这样炒法面线不会被炒至碎或断掉。味道也比较容易融和在一起。
炒面线 用料 闽南炸面线 一包（三人量） 包心菜 一个 香菇 十来朵（大概） 干贝和虾米 各少许 豆芽 200g 红烧猪肉罐头 一罐 姜葱蒜和芹菜 各少许 炒面线的做法
1.把材料都洗净备用，包心菜切细洗净，香菇和虾米干贝浸泡后把香菇切细备用，
2.锅里放油，爆姜和葱头，出香味后把浸泡好的干贝和虾米和切好的香菇放下去炒一会再把豆芽一起炒、加盐巴、鸡精，盛出备用
3.锅里放油、油热之后放点酱油炒包心菜，放入调味盛出
4.锅不用洗，直接放入大概两碗水、水开之后放入炸面线和古龙罐头、煮到大概水干快熟的时候再加入之前炒好的材料和切好的葱尾芹菜翻炒即可、无需再放调味
