温州猪肝汤正宗做法？
食材:猪肝150克，小白菜100克，面条100克，花生油40克，盐1克，生抽15克，蚝油5克，料酒20克，葱花3克，十三香0.1克
做法:
1、猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份，倒入料酒抓匀，腌制片刻
2、小白菜洗净
3、起油锅，放猪肝爆炒至变色后盛出
坐标天津，想开一家面馆。不知道是做一种面还是多样化？求各路大神赐教？
坐标天津，地道的天津人，天津人对面食虽比上陕西，但对面食也是情有独钟。
捞面在天津最为讲究，一道捞面，重头不是卤，是菜码，很难想象，为了中午吃碗捞面，早晨就要准备吧。因为捞面的标配是四菜***，有豆芽菜，黄豆，绿豆，炸面筋，炒土豆丝，炒虾仁等等，而天津人结婚风俗是下午结婚，中午需要吃捞面。而天津主营捞面的餐厅，也不是不少，客流非表大，很多都是中午需要等位的。
而天津人对于拉面也是比较钟意的，小时侯的拉面是放咖喱的，很便宜的，我记得90年代，一碗1.1元，大碗1.3元，后来就叫黄汤拉面了，代表拉面馆，美玲拉面。还一种是靠辣椒取胜的拉面，2000年初，结实我老婆，大港人，后来知道了五区拉面和北区拉面，那时没有分店，那辣椒真香。
我觉得对于天津人来讲，这两种面馆，最为让人能接受，且持续经营能力强。
做哪种面无所谓，客流都不会少，做什么都要做精，做精之后再推出新品。新开的面馆应该有2-3种面食，比如说拉面馆就不能少了炒面，但如果你能保证你的味道能让大多数人接受的话，可以推出新品。
最后，祝你财源广进。
我觉得想起餐饮想挣钱目前可以分为自己有特色，然后等待餐饮集团收，第二就是加盟餐饮集团，有品牌效应和推广，可更快的被大众认可。如果二者介无，我觉得你可以把钱留好，找点可靠的理财。现代餐饮已经把江湖的水平线拉的高高的了，你没有两把刷子根本得不到大众的认可，想让大众认可，不仅需要从工艺和口味上做出噱头，还需要一个靠谱的营销团队讲这个品牌推出去，全凭一己之力只能走入黑洞，累的臭死，还看不到多大回报。另可以考虑，成本最低***，主要供办公外卖的小门店，低成本将自己的压力减小，口味上多点特色，也许会稍有盈利。只是做过几年餐饮人看透的一点点建议。平心而论，不喜勿喷。
以一个餐饮业过来人的心得而言想做好应具备以下几点；1热爱专研业务，2善于听取同行及食客的指导与挑刺，3待客如对亲人般的热情，4做到味美价实别做绝户买卖，5总结倒闭饭馆的原因提醒自己别步错误之路。本人文化不高只能总结这些了。
温州鲜粉做法？
主料：河粉200克，猪肉25克，猪肠粉25克，猪肝25克，西红柿半个，酸豆角适量，朝天椒2个，葱1棵，盐15克，味精10克，鸡精10克
步骤：
1、准备好食材。
2、锅里放油，猪肉，猪肝 ，粉肠炒一下。
4、注入高汤，放入河粉即可出锅。
最具代表你家乡的早餐叫什么名字？
清晨的大街小巷，开着门儿的，挑着担儿的，摆着摊儿的…
一家家卖早餐的，香味阵阵，热气腾腾，吆喝不断。
武胜的早点种类
麻哥面
麻哥面柔而不稠，味道独特，以“麻、辣、香、酥、鲜、嫩”而闻名，是武胜一大特色小吃，深受人们喜爱。2009年，麻哥面被广安市人民***公布为市极非物质文化遗产保护名录。
猪肝面
猪肝面，起源于武胜县飞龙镇段氏祖传秘方。***用多种特色原料，历经几十年的改进。武胜猪肝面一进入南充市场，在众多的小吃中更胜一筹。武胜猪肝面色泽亮丽，口感舒适，具有补气、补血、明目等功效，是老少皆宜的巴适特色小吃。
豆花是武胜一大特色，大街小巷都有着各色各样的豆花馆。 天微亮就营业，从第一批上班族、学生开始，一直营业到傍晚。 它伴随我们的一日三餐，物美价廉，叫一碗豆花，二两白酒，一碟花生米就要吃上一上午，忘不了的家乡味道，因为它好吃、也因为它伴了我多数的早餐~
