杯子鸡蛋肉糕的配料?
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准备好材料,烤箱200度预热10分钟,将瘦肉与洋葱切块放到料理机中打成肉泥,加上适量的盐巴和味精,喜欢吃甜的朋友可以将盐巴跟味精换成蜂蜜,不喜欢洋葱的可以换成黑胡椒或者别的你喜欢的
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将肉泥放到纸杯里,鸡蛋摇晃两下,整颗打到杯子里,不要搅拌。烤箱预热完毕之后送入烤箱,200度上下火25分钟左右。
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成品配上无糖豆浆或者黑咖啡都是绝配,无论早餐吃还是下午茶都是超美味的!
家常做法,正宗河北肉糕怎么做?
河北肉糕的做法
2. 肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
3. 红薯淀粉拿少量水化开(只要搅匀没块就行)。
4. 把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀。
6. 把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中,放香油调味(可以多放点),搅拌均匀。
7. 放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟。(要不停的搅拌,否则容易沾锅底)
9. 拿出,等待凉凉,把蒸熟的肉糕翻扣出来,呈半透明状。
主料: 猪肉馅100克, 鸡蛋1个, 葱末适量
辅料: 淀粉(1小勺), 香油(半小勺), 盐(适量), 酱油(1大勺), 料酒(1大勺), 清水(少许)
步骤:
1. 在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末。
2. 倒入适量酱油和料酒。
3. 调入淀粉和盐,再倒入少许清水搅拌均匀。
4. 把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。
5. 在上面放一个生鸡蛋。
6. 蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大火蒸十五分钟即可。
主料:猪肉
制作方法:
1.猪肉洗净,用绞肉机绞碎。大葱洗净,切成颗。老姜洗净,切成米。鸡蛋磕破入碗,加水豆粉25克调散成蛋液。
2.猪肉纳盆,加精盐、味精、料酒、水豆粉25克、葱颗、姜米、花椒、清水、麻油搅拌均匀,制咸肉馅。
3.平底煎锅置中火上,烷热刷上少许色拉油,例入蛋液,摊成蛋皮。
4.把蛋皮摊开,放入肉馅包好压紧,然后放在蒸笼中用旺火蒸熟,取出后放冰箱保存。
做法:
1.肉馅调好味,看自己喜欢啥味,随便调吧,我也瞎调的,加入生粉,比例没按学的来,自己瞎弄的,
2.然后把它放在一个容器里表面抹平,最好是长方形的,我家没有,就用了个平底碗,碗底抹了一层油,
3.然后上锅蒸,同时打散一个鸡蛋4.蒸好以后(忘了看时间,大约就是筷子***去感觉变硬了就差不多了)把打散的鸡蛋浇上去,等一面凝住了,翻过来再浇另一面,因为抹了油很好翻,这样最终出来的肉糕表面就有层黄灿灿的颜色,很好看
肉糕的家常做法?
肉糕的家常做法
材料
糯米、五花肉、葱丝、姜末、香油、酱油、味精、盐、红薯粉、胡椒粉、生鸡蛋
做法
(1)红薯,也叫白薯。(红苕与白苕是不一样的,红苕是红芯的,有甜味,白苕是白芯的,不甜)去皮洗净,切成4厘米长、1.6厘米宽的条。猪夹缝肉切丁剁泥盛钵,加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀。
(2)取鱼肉加清水45克拌匀,倒在用冷水抹过的砧板上。轻轻剁成细茸(越细越好)盛钵,加湿淀粉,精盐15克,清水250克,同搅匀,再放入肉泥,味精2克,胡椒粉1克,混合搅成糊。