黄瓜可以做素馅包子吗？
黄瓜是一年四季都可以买到的食材。吃起来不仅美味，而且可以瘦身美容，而且有降血糖，健脑安神的作用。
黄瓜有很多种吃法。不仅可以凉拌，还可以用来炒着吃，做成包子饺子馅。如果想吃素包子，我隆重推出一款黄瓜鸡蛋馅的素包子。这两种食材搭配起来，那叫一个美味。下面就分享一下做法。
主料有:黄瓜200克 鸡蛋3个 黑木耳50克 面粉适量，酵母适量
配料有:盐适量 食用油适量 葱姜适量。生抽，芝麻油，蚝油少许。
做法:1 把黄瓜用擦丝器擦成丝，用手挤干黄瓜汁，黄瓜汁不要扔掉，可以用来和面
2 面粉加入酵母，加入挤出的黄瓜汁，不够了就加少许水，和成软硬适中的面团，放在温暖处发酵至两倍大，趁这个时间，我们来做包子馅
（图片来源网络，侵删）
3 木耳泡发，洗干净切碎，把黄瓜洗干净，用擦丝器擦成丝，把擦成丝的黄瓜用刀剁碎，用手挤出黄瓜汁，黄瓜汁可以用来和面，营养不流失。
5 把黄瓜和葱丝，鸡蛋放在一起。木耳也倒在馅中加入调料搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
6 面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，放在温暖处发酵至两倍大
黄瓜，不但可以生吃，还可以炒着吃，吃蘸酱面放黄瓜丝能吃两大碗。除了这些黄瓜还可以做馅包饺子，蒸包子。可谓是美味佳肴。
黄瓜擦丝，放少许盐腌制一会儿，挤掉水分，剁碎。
韭菜抹刀切碎。
水发木耳剁碎。
鸡蛋放锅里炒熟，用手把熟鸡蛋抓散。
起锅烧花椒油。
把这些馅料放花椒油搅拌均匀。少许生抽，味精，食用盐，香油收尾。
不管你是包饺子，蒸包子，都是不错的馅料。动手试试吧。绝对好吃。
感谢邀请，黄瓜完全可以包素馅包子啊，黄瓜不仅可以包包子，还可以包水饺，做出来的味道都非常好吃，我吃过黄瓜鸡蛋馅的，接下来说一下具体的制作步骤。
首先要准备一下食材:
制作步骤:
- 首先要和一下面，温水里面加入酵母，把酵母充分化开，大概需要两分钟的时间，完全化开以后，倒入面粉中，搅拌均匀。
- 然后再往里倒适量的温水，一边倒一边用筷子搅拌成大的面絮状，等所有的面粉都搅拌成面疙瘩以后，用手和成均匀的光滑面团，放在温暖的地方醒至两倍大。
- 黄瓜要清洗一下，不用去皮，去掉头尾，直接用擦子擦成细丝，放到碗里，加入一勺食盐，搅拌均匀，让它腌制十分钟。
- 十分钟过后，杀出来很多的水分，用手攥一下，把多余的水份攥掉。
- 鸡蛋搅拌一下做成鸡蛋液，锅里加油，烧到四成熟，把鸡蛋放入炒香，然后用铲子把鸡蛋铲成鸡蛋碎。
- 盛出来冷凉以后，再倒入黄瓜中，加入五香粉，花椒粉，盐，鸡精。
- 植物油放入锅里，加热以后再冷凉，把熟的植物油倒入馅料中，搅拌均匀。
- 醒好的面放在案板上，再揉一下排气，然后把它切成包子大小的剂子，擀成中间后四周薄的圆形面皮。
- 把馅料包到皮里面，用一只手托着另一支手捏上一圈做成包子，做好的包子不要接着蒸，要继续二次醒发20分钟。醒发好的包子会比原来变得大一些。
- 放入蒸笼中，凉水下锅，开锅以后再蒸15分钟，虚蒸五分钟就可以取出食用。
烹饪小提示:
