临沂渣豆腐的做法？
1、用料：茼蒿300克、豆腐150克、鸡蛋1个、高汤125克、香葱2棵、姜1小块、花生油1勺、盐1茶匙、香油适量、胡椒粉适量。豆腐切小块。
2、用勺子压碎。鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液倒入豆腐。鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。茼蒿切碎。葱姜切末。热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。放入豆腐泥翻拌均匀。倒入高汤基本没过主料。撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。小火约七八分钟加入盐，放入胡椒粉。汤汁收至一半停火，淋香油出锅。装盘后淋香油。
托板豆腐正宗做法？
制作豆腐首先要选用优质黄豆，净水浸泡。再用石磨磨成豆浆，用纱布过滤去渣，加水烧浆，盐卤汁点浆水，使其凝固在木制长方形盒盘内，每盘豆腐大约四五十斤。放置在木制平板独轮车“小土牛”上，备上托板、辣椒、分切豆腐刀，然后推到济宁城区的大街小巷、运河南北叫卖。热豆腐的特点是松软适度，鲜嫩可口，成为人们日常生活中喜爱的食物。明代苏平赞道:“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。”
托板热豆腐是济宁的特色小吃，漫步在街头，时常可以看到济宁人在路边，手持木板，弯腰低首，呼哧呼哧地喝着热腾腾的豆腐。喝托板热豆腐是有讲究的，那板子最好是用香椿木做的，大小厚薄相宜。这豆腐更有讲究，必须用卤水点就，必须是新出锅的，热气腾腾，细腻***。小贩用长长的豆腐刀将豆腐割成条状，码在托板上，抹上一层辣椒酱，再用刀横斩几下，使豆腐呈不规则的块状，便于人们吸嘬。
山东济宁菜渣豆腐怎么做？
渣豆腐主料黄豆 (100克)辅料小白菜 (500克)花生米 (15克)香菜 (1根)葱 (1段)青椒 (1个)咸菜丝 (适量)厨具无分类原味 煮 数小时 未知难度准备材料，黄豆浸泡一夜。小白菜洗净开水淖一下。捞出投入凉水。挤干水切碎。泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。煮开后，放入小***。边煮边搅拌，煮至汤汁减少。加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。咸菜、青椒、葱、香菜切碎。加生抽、醋、香油调汁，拌食。
材料：刺儿菜一把、 生豆浆 2L 、 花生碎 300克 、 豆渣 豆汁产出的渣都要 、 水 适量 、 食用盐 少量
做法：1.准备好所有食材，先将刺儿菜洗干净控水
2.起锅，倒入适量的水，大锅将水准备烧开，在烧水的空档，将刺儿菜切碎备用，水烧开以后将刺儿菜焯水捞出
3.再次将大锅加水放入提前打碎的花生碎大火准备烧开，这个空档准备焯水的刺儿菜，刺儿菜焯水捞出捏成团，备用。
4.剁碎刺儿菜，这一步不用剁的特别碎，将大叶子剁小就可以，烧开的花生碎加入豆浆豆渣准备烧开
荠菜渣豆腐家常做法？
荠菜渣豆腐是一道家常菜，做法简单美味。首先将荠菜取叶，洗净后切成细末。将豆腐切成薄片后抹上淀粉，放入热锅中煎至金***，捞出备用。
再将荠菜末加入热锅中煸炒出香味，再放入煎好的豆腐片，加入少许盐、鲍汁和适量清水，中火烧5分钟左右，即可装盘食用。这道荠菜渣豆腐爽口回味无穷，可搭配米饭或面条食用，是一道适合全家人的营养菜肴。
