猪脸肉的家常做法？
食材
猪脸肉300克、干辣椒100克、花生油适量、小葱1根、姜3片、蒜3瓣、花椒5-6粒、料酒2勺、盐适量、鸡精适量
猪脸肉的家常做法
1、猪脸肉洗净切片，将干辣椒切成小段，姜切片、蒜切片、葱切葱花，备用
2、起锅烧油，油热爆香花椒后滤出，下入姜蒜片炒香后下干辣椒
3、加入切好的猪脸肉同炒
4、起锅前加盐、鸡精调味，起锅装盘加入葱花即可
猪脸肉的家常做法：
1、猪脸肉清洗，切片状预留。
2、杭椒去椒蒂、去籽后一破为二，预留。
3、葱、蒜切末，预留。
4、锅中做油，五成热时站入葱、蒜末，炒出香味。
7、再次爆锅至杭椒全熟后，勾薄芡既成。起锅前也可以少烹点醋，口味儿会更鲜美。
1、食材：大蒜苗一把、去了皮的猪脸半只、红尖椒一只、料酒、八角、油、盐、酱油、香叶、花椒、丁香、蒜头、生姜、干辣椒等香料适量
2、做法：
（1）去市场，买剥了皮的猪脸半只，斩成大件。洗净飞水，放到高压锅里，加料酒、香料、生姜和水煮好捞出。
（2）猪脸稍凉后去掉香料渣，拆骨，手撕成小块。
（3）把需要的配料备好，切好大蒜苗，不喜欢蒜苗的就换成香菜也行。
（4）把干辣椒、蒜头、花椒放进油锅爆出香味。倒进蒜苗，炒2分钟，倒进猪脸肉炒2分钟。加酱油、盐调味。装盘就OK啦。
猪脸肉基本都是卤好以后炒辣椒，买回家的卤猪脸先细细的切成薄片，准备几颗剥好的大蒜子、干辣椒，切好，小米椒切好。
油烧热放入干辣椒、大蒜子，爆香，下入切好的猪脸肉，快速翻炒，放料酒，小米椒，翻炒，放入盐、生抽、稍许老抽，变色即可关火，一道下饭的猪脸肉就做好了
猪脸的家常做法？
步骤：1、生猪脸处理干净 2、猪脸冷水下锅 放入姜片 3、加料酒 开锅后 煮10分钟后 捞出 清洗掉血末。4、准备好 山楂干 干辣椒 八角 花椒粒。 调料装入炖肉料包中。 5、扎紧料包收口，制成炖肉包6、炒锅内加入1:1比例的清水和冰糖 ，小火炒糖色 ，持续炒至冰糖融化，浓稠 变色 。糖汁颜色达到酒红色时 加入 开水！开水！开水！7、糖色煮开后 关火备用 8、热锅凉油 下洋葱丝炸香，再放入姜片 大蒜，炒香后加入黄豆酱 腐乳汁
9、酱料炒均匀 加入开水，酱汤煮开 加入1大勺生抽 1/2勺老抽 煮2分钟。处理好的猪脸放入压力锅中，注入酱汤 10、加入提前炒好的糖色。放入炖肉料包 加2勺白酒 撒入食盐。11、合上盖子 选择 “肉类”选项 12、时间到 泄压后 开盖13、切片 装盘 完成
主料：猪头500克
调料：桂皮3克,酱油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黄酒10克,盐5克,八角3克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒3克
扒猪脸的特色：
味道独特，香而不腻，入口甜鲜。扒猪脸的做法：
1. 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净
2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫
3. 将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中
4. 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成
扒猪脸的制作要诀：
1. 猪脸肉一定要去净杂毛，刮洗干净，沸水焯过，除掉腥味
