肉末蛋的家常做法？
1.准备好食材：鸡蛋、青蒜苗、胡萝卜、猪肉末、淀粉、酱油、盐、糖、香油等。
2.将青蒜苗切碎，胡萝卜切丝，猪肉末加入盐、糖、酱油、香油混合均匀。
3.将猪肉末、胡萝卜丝和蒜苗混合，放入一个大碗中，加入淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后，形成一个肉饼。
4.用洁净的平底锅，加入少许油，将肉饼放入，煎至表面金***，翻面继续煎至双面金***即可。
做法：
2、打入4个鸡蛋、加入姜葱蒜碎、料酒 生抽 糖，盐，胡椒粉顺时针搅拌入味。
3、锅里放油中火烧热，放入肉末，煎熟一面，翻过来再煎一下，再用锅铲炒散了，炒熟后洒入鸡粉香油即可。
1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太***用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
1、主料：鸡蛋2个、猪肉馅50克。
2、辅料：葱1段、姜2片、食盐4克、老抽1/3小勺、五香粉1/3茶匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、水适量、花生油20克。
3、鸡蛋加适量水打散，用保鲜膜蒙好，放入蒸锅开中火蒸15分钟。
4、炒锅倒少许油，放入肉末煸炒出油。
5、烹入少许料酒、醋去腥，然后加少许五香粉、盐、老抽，放入葱末、姜末炒出香味儿后加少许水煮熟。
6、把炒好的肉末浇在蒸好的鸡蛋上即可。
肉沫蛋是这样做的，先把肉洗干净切成小丁丁，用芡粉姜末酱油搅拌均匀，把油烧热倒进锅里炒熟，然后捞起来，放到一边，开始蒸鸡蛋，要用温盐水化开鸡蛋，用筷子不停的搅拌均匀，水烧开后，放鸡蛋蒸个二十分钟，把盖子打开，再把炒熟的肉沫倒进鸡蛋羹上面就可以了！
鸡蛋炖肉沫怎么做？
主料 主料鸡蛋鸡蛋3.0个肉末肉末1.0碗辅料 辅料蒜5.0颗姜2.0块盐适量酱油适量鸡精适量淀粉适量做法 鸡蛋蒸肉沫的做法1准备好食材，肉末，姜和蒜鸡蛋蒸肉沫的做法步骤12蒜米，姜切碎，肉沫是在档口绞好的，所以回来省事了 鸡蛋蒸肉沫的做法步骤23将蒜米，姜放到肉沫的碗内，加入盐酱油，淀粉，鸡精鸡蛋蒸肉沫的做法步骤34然后将加了调料的肉末搅拌均匀鸡蛋蒸肉沫的做法步骤45把鸡蛋（鸡蛋的量安个人喜好，喜欢鸡蛋的可以多放几个）打开放到调匀的肉沫上面鸡蛋蒸肉沫的做法步骤56直接放到电饭锅内和饭一起蒸了，很快手也营养的一道美食，就是这么简单。
做法步骤：
第1步、把5个鸡蛋打入碗里，加入适量盐，搅打成蛋液。
第2步、加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。
第3步、用漏勺把泡沫过掉。
鸡蛋肉末羹家常做法？
主料：3人份。鸡蛋4个.里脊肉60克。副料：温水200克，盐1克，生抽10克，生粉2克，香葱少许。香油少许。
猪肉用刀剁成细末，剁好的肉末里加入生粉2克，搅拌均匀，鸡蛋磕入碗中，加入1克盐200克水搅拌均匀，用筛子过滤，去除浮沫和杂质，这样鸡蛋羹会很细腻。处理好的蛋液放入容器，包上耐热保鲜膜，扎点小孔。蒸锅开水后马上放入锅中。中火蒸10分钟，倒入生抽，肉末和葱花，上锅蒸2分钟，淋上香油即可。
