蛤蜊肉的做法?
蛤蜊提前用冷水浸泡两个小时,加入少许食盐、白酒,然后捞出洗净沥干。
起锅热油,放入蒜末、姜丝、干辣椒爆香,倒入蛤蜊、小米椒、青椒丝,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、味精,大火翻炒半分钟关火出锅即成。
第一步:准备食材调料,花蛤1000克,大葱一根,生姜,蒜头,青椒,小米椒,花椒,辣豆瓣酱两汤勺
第二步:配料切好待用,锅里烧开水,放入两汤勺料酒,姜丝,放花蛤煮到微微张口就捞起,锅里放油,先后放入姜蒜,花椒,豆瓣酱一起煸炒出红油色,再放入大葱丝,小米椒,青椒翻炒
第三步:倒入煮好的花蛤,放入调料,生抽,少许盐,翻炒花蛤的时候撒点白糖提鲜,最后撒点小葱即可捞起装盘开吃啦
1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2. 锅置火上,加少许植物油,放入干辣椒段炒香,起锅用刀铡成末,入碗内待用;
3. 锅内加植物油烧至六成热,放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下,加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟,放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅,装盘即成。
蛤蜊做法家常做法?
蛤蜊做法:用盐水将蛤蜊浸泡2小时以上;
锅中倒入适量水烧开,放入蛤蜊、大火煮至开口后捞出;
鸡蛋磕入碗中,放入盐半勺打散,蛋液倒入装有蛤蜊的盘中,盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,放入蒸锅中蒸10分钟;
蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺,撒上葱花即可。
做法
2、茄子变软之后,冲洗一遍,沥干水分备用;
3、起油锅,爆香葱姜蒜末和干红辣椒段;
可以做蛤蜊鲜汤
主料:蛤蜊600克
辅料:油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,香菜适量,姜适量
做法:
1. 买回来的蛤蜊放水里泡一下午让它先吐吐沙子
2. 锅中放油烧开放入姜
3. 放入蛤蜊炒片刻
4. 放入清水
5. 煮到水沸腾,蛤蜊壳打开
6. 放入葱和香菜,再煮5分钟
大蛤蜊肉的家常做法?
用料
大蛤蜊肉 30克 ,青椒 一个 ,干红椒 6-8哥 个,大葱 少许 ,蒜蓉 少许 ,姜丝 少许 ,朝天椒 3个 ,盐 少许 ,糖 少许 ,酒 少许
做法
1、将材料准备齐全
2、蛤蜊肉清水泡发1小时左右,清水洗几次,过滤一下,飞飞水去沙;泡着蛤蜊肉的时候,切好青椒,大葱,芙蓉,姜丝等备用;
3、烧热锅,将蛤蜊肉煸干一下水,起碟备用(这一步骤,是为了让蛤蜊肉口感更好些,爆炒的时候,不会产生水分夺味)
4、烧热锅后,稍加点油,炒一下青椒断生,起碟备用;
5、再起油锅,烧至7成热,加入芙蓉,小红椒,干椒爆香锅,
6、加入蛤蜊肉翻炒均匀,加入糖,盐,酒,继续翻炒均匀后,加入青椒翻炒均匀后加入酱油,迅速翻炒至收汁,即可。
1.把嘎啦肉洗干净备用
2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用,这里的辣椒推荐使用小米椒
3.先热锅,把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好
4.把烘干的嘎啦捞出,放入油烧开,然后加入葱姜蒜爆香。
5.香味出来后把噶啦肉和洋葱/蒜苗倒入翻炒,加耗油