广东红烧腩肉最正宗做法?
第一步,准备材料:牛腩1000克,胡萝卜200克。葱、姜、甜酒酿、盐、生抽、冰糖、花生油各适量。2个八角,1小块桂皮,3片香叶。
第二步,牛腩切***将块,凉水泡4小时。胡萝卜切滚刀块。姜切片,葱切段。
第三步,牛腩焯水后捞出沥水。
第四步,炒锅冷油炒冰糖,炒到糖化起沫,沫在消失的时候放牛腩,转大火炒到带焦黄,放入葱姜,出香倒生抽,放香料,甜酒酿,再加水淹住,烧开转小火,加盖焖一小时。
第五步,揭盖放入红萝卜和盐,拌开大火,一直烧到收汁,关火出锅装盆上桌。
牛腩300g、番茄2个、辅料:油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、洋葱适量、老抽适量、料酒适量、香菜适量。
2、番茄切大块备用。
腩肉炒鸡的做法?
五花肉炒鸡是一种常见的美食,它已经成为全国所有家庭餐桌上必须出现的美食。五花肉炒鸡味道鲜美,制作方法简便,深受人们喜爱。五花肉炒鸡中只要食材有五花肉,鸡肉,辣椒,花椒,青椒,还有各种调味品等等。那么五花肉炒鸡怎么做好吃呢?
首先,将五花肉切成片放入锅中煎熟,放入花椒,辣椒等在油锅中爆炒。
其次,将五花肉放入碗中,将鸡肉切成块放入锅中爆炒,加入青椒,毛豆等蔬菜,并且放入调味料。
湖南羊腩煲正宗做法?
步骤 1
步骤 2
大火烧开后再煮三分钟。用漏勺捞出羊肉,放到漏盆中,用热水反复冲洗,将残留的杂质和油脂冲干净。控干水分。
步骤 3
1将切块的羊腩直接放入热锅中干炒,去除腥膻味。
2香味溢出后倒入冷水,淋少许白醋。
3等水重新沸腾后,再煮1~2分钟。
4捞出洗净备用。
5热锅起油,放入红葱头、蒜片、姜片及蒜苗段煸出香味。
食材清单
羊腩 350g 、 荸荠 8个 、 支竹 80g 、 生姜 1小块 、 大蒜 2瓣 、 香菜 适量 、 白腐乳 2块 、 柱侯酱 1汤匙 、 生抽 2汤匙 、 冰糖 10g 、 料酒 2汤匙 、 红葱 2颗 、 八角 1颗 、 香叶 1片 、 食用油 适量 、 食盐 适量
烹饪步骤
1/11
2/11
腐竹用清水泡软,荸荠去皮用盐水浸泡片刻,葱姜蒜去皮后拍扁,香草切段。
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材料
羊肉600克,马蹄500克,胡萝卜100克,竹蔗2节,生姜一大块,柱候酱适量,大蒜3棵,白酒,白糖,老抽
做法
1.羊肉清洗干净切件,马蹄削皮对半切,胡萝卜削皮滚刀切块,竹蔗削皮切长条,生姜削皮拍扁
2.热油锅,爆香生姜
3.放进羊肉,大火爆炒