杰儿八寸戚风蛋糕最佳配方？
8寸戚风蛋糕的配方如下：
1、使用蛋清分离器，5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开并放到两个干爽的盆里；
2、蛋清里滴入几滴白醋，蛋白碱性，酸碱平衡，有利于打发，当呈鱼眼泡时，加入20克细砂糖；
3、搅打。当蛋白变浓稠，呈现较粗泡沫时，再入20克细砂糖；
4、当有纹路出现时，再放入20克细砂糖；
材料：鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋面粉60克、玉米淀粉10克、食用油40克、牛奶50克、白醋适量、香草精适量。
（图片来源网络，侵删）
做法：
1. 将蛋清与蛋黄分开，蛋清加入白醋，用电动打蛋器把蛋清打至硬性发泡，加入细砂糖继续打至光滑。
2. 将蛋黄加入低筋面粉和玉米淀粉中搅拌均匀，加入食用油、牛奶、香草精拌匀，最后加入打发好的蛋白，轻轻切拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
3. 准备一个8寸戚风蛋糕模具，底部抹上食用油，将混合好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，将模具轻轻敲打数次使得空气逸出。
4. 将模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤35-40分钟，出炉后倒扣晾凉即可。
这样做出的八寸戚风蛋糕，口感轻盈、绵软，清甜可口，是非常适合下午茶的美味，建议大家尝试制作哦！
八寸戚风蛋糕海氏i7烤箱烤多长时间？
八寸戚风蛋糕在海氏i7烤箱中烘烤的时间可能会因为不同的烤箱设置和配方而有所不同。一般来说，烘烤时间应该在30-45分钟之间。
以下是一个可能的步骤：
1. 预热烤箱至180℃。
2. 将蛋黄和糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻搅拌至无颗粒状。
5. 分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入干净的大碗中。
6. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。
