宁夏吴忠炒烩牛肉的做法?
1、牛肉要事先煮好,表面水份晾干,切成薄片。
2、备好所需材料,喜欢吃菜还可以根据自己喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等。
3、锅内放适量香油,我用的是胡麻油,油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下,再放两三勺干辣椒面炝锅4、加入牛肉汤,滚开后放适量盐(煮牛肉一般不加盐,这时肉汤要将盐放合适。
5、依次放入自己喜欢吃的蔬菜(耐煮的蘑菇等要早放,绿色菜晚放)西红柿、泡好的粉条,待汤烧开后再放入豆腐,汤再次烧开,最后再放牛肉片。
6、牛肉加进去(牛肉不能煮的太久,最好放进去就准备出锅),调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了( 家里今天香菜也没了,葱也快没了,多调点味道更好一点 )。
7、 香喷喷的烩肉就可以开吃了,可以配米饭、配大饼。
如何做炒烩肉?
红烩牛肉 原料: 牛肉500克,适量土豆、洋葱、胡萝卜 制作过程:
2. 将牛肉放入冷水中,煮至开锅时撇去浮沫,放入丁香,香叶少许。
3. 煮一个小时后放入盐少许,再煮半个小时后放入土豆,胡萝卜块。
4. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶,黄油50克,味精少许。搅拌,待开锅离火。 酸菜烩牛肉 原料 主料:牛肉(肥瘦) 1500克 辅料:酸*** 1000克 洋葱 50克 小麦面粉 60克 调料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各适量 制作方法 1.将牛肉切成小方块,用牛油煎黄。另将洋葱切片,酸菜心切丝。 2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟,用牛油将洋葱炒熟,撒入面粉搅匀。 3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内,淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤,铺上洋葱,加盖,下烤炉至熟透(约1.5小时),供8人用
2、热锅凉油,放入姜片煸炒;
5、再加入冬瓜片进去翻炒;
6、加入适量的水,炖煮直至冬瓜透明;
8、盛入盘中,表面撒上小葱末。
主料:红葱头1个、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜1个
调料:食盐适量、蒜3瓣、花椒适量、干辣椒4个、豆瓣酱半勺、调和油适量
炒烩肉的做法
1.土豆、葱头、瘦肉切片
2.胡萝卜、蒜切粒,准备花椒粒、干辣椒
3.热油下入肉片炒白,油可以稍微多些
过油肉200g,大蒜300g
2起油锅,加适量食用油,热油。
4倒入大蒜,翻炒几下,加盐,鸡精,耗油适量。
用料熟酱牛肉 250克 西红柿一大个 粉条100克 洋葱 50克 青椒一棵 土豆一个 姜适量 盐适量 白胡椒粉适量 生抽适量 食用油适量 宁夏炒烩肉的做法 小贴士 1烩肉的肉可以是熟牛肉或羊肉,偶更加偏爱熟的酱牛肉。 2爱吃西红柿味可以多放。3粉条要提前泡发,这样更好熟更好入味。4白胡椒粉可以增香。