香菇酿肉的做法？
做法三
2.豌豆、胡萝卜、玉米粒焯水后沥干，切碎（留几颗碗豆做装饰），马蹄去皮切碎（没有马蹄可用梨代替），姜切碎；
3.将切碎的豌豆、胡萝卜、玉米粒、马蹄、姜放入肉馅中，调入适量的盐、白胡椒、味精、酱油、香油拌匀；
4.将拌好的肉馅填入香菇碗中，填好后每一个香菇碗放一颗完整的豌豆做装饰；
烧汁香菇酿肉做法？
做法步骤：
第1步、香菇12朵，在温水中泡浸半小时。
第3步、将剁好的肉末盛入碗中，加葱白、蒜末、盐、鸡精、生抽、清水，沿同一方向搅半分钟。
第4步、泡软的香菇去蒂备用。
第5步、将肉馅均匀的填入香菇并轻轻按压，码放在盘子。
第6步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟转小火再蒸6分钟。
香菇酿肉最正宗的做法？
香菇酿肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份制作香菇酿肉的正宗做法：
所需材料：
- 猪绞肉200克
- 臭干子香菇10-15朵
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
主料五花肉50g香菇7个辅料油适量盐适量香葱适量味极鲜适量红辣椒半个生粉适量鸡蛋1个 步骤香菇酿肉的做法步骤11.干香菇水发一夜，发好的香菇去蒂备用香菇酿肉的做法步骤22.五花肉剁成沫香菇酿肉的做法步骤33.加适量香葱沫香菇酿肉的做法步骤44.加适量盐调味香菇酿肉的做法步骤55.加适量味极鲜调味香菇酿肉的做法步骤66.将所有调料和肉沫一起搅拌均匀香菇酿肉的做法步骤77.取一个香菇，正面朝下，取适量肉沫填满香菇蒂香菇酿肉的做法步骤88.包好的香菇放盘内摆好香菇酿肉的做法步骤99.将肉菇放电饭煲内，冷水开始蒸蒸10分钟香菇酿肉的做法步骤1010.蒸好的肉菇取出备用香菇酿肉的做法步骤1111.炒锅内放适量植物油，放入红辣椒碎香菇酿肉的做法步骤1212.加适量香葱段一起炒香香菇酿肉的做法步骤1313.勾芡出锅香菇酿肉的做法步骤1414.将蒸好的香菇酿肉摆好盘香菇酿肉的做法步骤1515.浇上芡汁即可
用料：猪肉馅，香菇，香葱，小米辣，生抽 2勺，蚝油，盐，胡椒粉，白糖，料酒，鸡蛋，香油，生粉
做法：
1、将香菇洗净，掰掉香菇蒂香菇脚不要丢，加在肉末里
2、锅内水烧开，放入香菇，焯水2分钟
3、焯好的香菇捞出来，沥干水分，放凉，备用
4、调肉末；肉末加入切碎的香菇蒂，青葱，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许黑胡椒粉，少许白糖和少许盐，1粒鸡蛋，少许生粉，顺一个方向搅拌均匀
5、最后加入1勺香油，拌匀，腌制半小时
6、把腌制好的肉馅塞入香菇中，用小勺子整理形态
7、放入水己开的上汽锅里，蒸8分钟
8、蒸煮后香菇会出一些汤汁，将香菇汤汁倒出，加1勺生抽，2勺清水，1勺淀粉搅匀
配料：
猪肉50克 、 芋头2个、香菇4个 、 葱3克、姜3克、淀粉少许、生抽5毫升、食盐1克、白糖1克、蚝油20克
烹饪步骤：
1.准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净，香菇去掉梗，芋艿去掉外皮备用
2.将香菇的根部切下来，香菇的头部切一小片，这样便于香菇能酿肉
