豌豆炒肉末做法家常？
锅中烧水，放豌豆烧开，放胡萝卜丁焯水，捞出过凉水备用，香菇焯水够切丁，切葱、姜碎、青红椒圈，适量淀粉加盐、鸡精、生抽、耗油、清水搅化备用，锅中烧油，油热放葱、姜爆香，加胡豆酱炒出红油，放肉末炒干，加入豌豆、胡萝卜丁、香菇翻炒，加清水、胡椒粉煮三分钟，加入青红椒、料汁、香油，炒匀出锅。
主料
青豆500g胡萝卜10g
辅料
调和油适量食盐适量元贞糖适量味精适量
（图片来源网络，侵删）
1豌豆，胡萝卜丁，肉末
3豌豆和胡萝卜丁一起放入，翻炒均匀后加适量水，盐，糖，味精，
（图片来源网络，侵删）
4炒到豌豆成熟即可
豌豆炒肉末是怎么做的？
做法
2. 葱、姜洗净切末；
3. 油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后；
5. 调味后，用旺火快炒，炒熟即可。
材料：
- 豌豆：200克
- 猪里脊肉：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：1勺
- 老抽：少许（用于调色）
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许
豌豆炒肉末是怎么做的？
准备一小块瘦肉，把它剁碎，但是不要太碎，然后准备葱姜蒜沫，吃辣的话就放点辣椒.起锅烧油，油热下肉沫，肉沫煸香下葱姜蒜沫，继续把肉沫炒熟，可以放点料酒，熟了之后放豌豆继续炒，加点生抽，盐味精鸡精就可以起锅了。
第1步、豌豆下锅焯制1分钟，去除豆腥味，捞出备用。
第2步、胡萝卜切成粒，下油锅煸炒至表面微微脱水，盛出备用。
第3步、肉馅下锅煸炒，放入葱花，烹入料酒去腥。肉末尽量煸炒得干一些，味道更香。
第4步、之前准备好的豌豆和胡萝卜一起下锅。
第5步、加入适量白糖增鲜。
