超市里买的鸡肉汉堡怎么做?
准备材料:鸡胸肉、面包糠、橄榄油、油、孜然粉、鸡蛋、面粉、料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉。
1、鸡胸肉洗净,用刀背把鸡肉拍松,然后加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉,抓匀腌制半小时以上。
2、把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉。
鸡丁堡做法?
主料:鸡胸肉丁或者鸡腿肉丁。(鸡腿肉汁水比较多,建议使用鸡腿肉,超市大妈可帮忙去骨。)
辅料:葱段,姜蒜,花生米,干辣椒少许,黄瓜丁(新派做法有黄瓜丁,老派做法没有黄瓜丁),鸡蛋,淀粉。
鸡肉改刀,盐码味,打入蛋清,放入淀粉,搅拌均匀,倒入少许食用油防止鸡肉粘连。
调制碗汁,糖,醋,盐少许,老抽少许,料酒,淀粉少许。(宫保鸡丁属于糖醋口菜肴,酸甜度自行掌握,正常比例为糖醋3:1,喜酸多加少许醋。)
花生米小火油炸至变色,捞出晾凉备用。
锅中烧油,热锅凉油,放入葱姜蒜,干辣椒,煸炒出香味,放入鸡丁略炒,放入花生米,倒入碗汁调味,翻炒至挂汁,出锅前放入黄瓜丁。
鸡肉柔软,花生米和黄瓜丁酥脆,酸甜口,微微辣。
汉堡的吃法和做法
一、鸡肉汉堡
食材:鸡肉,香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,生菜,卷心菜,西红柿
做法步骤:
1.鸡肉加香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,腌制一晚。
2.在油锅中将鸡肉煎熟.(先小火煎熟,再开大火煎表面金黄.)。
用料:猪肉(瘦)375克,红萝卜40克,洋葱(白皮)75克,面包600克,金华火腿60克,番茄50克,生菜(团叶)30克,洋葱(白皮)50克,黄瓜100克
调料:酱油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,盐10克,色拉酱10克,番茄酱20克,色拉油20克
汉堡的做法:
1.洋葱去皮剁碎,红萝卜去皮剁碎,小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。
2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克,调匀成肉馅,再作6等分,压成圆饼状
3.一器皿内放入色拉油2大匙,高火3分钟,再放入肉饼3个,用高火煎1分30秒,再翻面煎1分30秒,第二次煎进不需要预热,功率与时间与第一次相同。
4.取汉堡面包,铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼,加上番茄酱和色拉酱即可