老式手打蛋糕的做法？
所需食材：鸡蛋4个，低粉120克，白糖100克；另需适量白芝麻几滴白醋。
把鸡蛋（全蛋）敲入大碗中，加入白糖，并滴几滴白醋。
用电动打蛋器打发至蛋糊纹路能持续一会儿再缓慢消失，纹路消失太快就还要继续打；最好是提起打蛋器划8字，纹路不易消失即可。
筛入低粉翻拌均匀。
将蛋糕糊（装入裱花袋中再）挤入模具中，我用的纸杯，没有刷油，8分满；然后撒上适量白芝麻。
做凉菜拼盘的鸡蛋老糕怎么做？
用料 鸡蛋 4只（200克左右） 低筋面粉 200克 糖 150克 食用油 50克 泡打粉 2克（可不加） 草子糕（老式鸡蛋糕）的做法 电子秤称出200克低筋面粉，可加入2克泡打粉混合过筛（亦可不加）准备一个无水无油的容器，打入4颗鸡蛋，再加入糖150克用电动打蛋器将鸡蛋和糖隔40度热水打发，先用低速混合鸡蛋和糖，再高速打至提起打蛋头画8几秒钟之后仍不消失将混合过筛的低筋面粉和泡打粉分2到3次加入鸡蛋糊里切拌，每次都是混合均匀再倒入下一次最后再入50克食用油，翻拌均匀，同时将烤箱预热180度取一个保鲜袋或裱花袋，将鸡蛋面糊倒入保鲜袋（裱花袋），用剪刀将保鲜袋（裱花袋）一角剪一个小口小纸杯整齐放入烤盘，将保鲜袋（裱花袋）里的鸡蛋面糊挤入纸杯内，七分满即可放入烤箱中层15分钟左右，表面金黄
做凉菜拼盘的鸡蛋老糕怎么做？
用料 鸡蛋 4只（200克左右） 低筋面粉 200克 糖 150克 食用油 50克 泡打粉 2克（可不加） 草子糕（老式鸡蛋糕）的做法 电子秤称出200克低筋面粉，可加入2克泡打粉混合过筛（亦可不加）准备一个无水无油的容器，打入4颗鸡蛋，再加入糖150克用电动打蛋器将鸡蛋和糖隔40度热水打发，先用低速混合鸡蛋和糖，再高速打至提起打蛋头画8几秒钟之后仍不消失将混合过筛的低筋面粉和泡打粉分2到3次加入鸡蛋糊里切拌，每次都是混合均匀再倒入下一次最后再入50克食用油，翻拌均匀，同时将烤箱预热180度取一个保鲜袋或裱花袋，将鸡蛋面糊倒入保鲜袋（裱花袋），用剪刀将保鲜袋（裱花袋）一角剪一个小口小纸杯整齐放入烤盘，将保鲜袋（裱花袋）里的鸡蛋面糊挤入纸杯内，七分满即可放入烤箱中层15分钟左右，表面金黄
