蛋糕上面的奶油怎么做?
一、工具和食材准备:
淡奶油250ml,一个大一点的容器,30克白砂糖,一个打蛋器。所有食材和工具准备好后备用
1、将容器内倒入淡奶油。
方法一:首先将蛋黄与蛋清分离,只留下蛋清,然后用打蛋器打蛋清,打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶,接着继续打,打至蛋清有点稠时,再加入白糖和牛奶,最后一直打到蛋清呈奶油状,用打蛋器挑起奶油,不会滴落,奶油就完成了。
方法二:买一盒淡奶油,最好是雀巢的(其它的试过了,好像效果不太好)。一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。要不停地搅打十五分钟以上,才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
奶油蛋糕上的奶油怎么做?
将淡奶油打发,使它呈现出一种粘稠状态,将奶油装入裱花袋,切三片戚风蛋糕。
在蛋糕上涂上奶油,再将奶油抹平,在奶油上放上水果,再涂上奶油,重复之前的动作,之后用奶油封上边缘,再用装好的奶油进行造型
方法/步骤:
1/9 碗中倒入细砂糖。
2/9 淡奶油呈现打法状态。
蛋糕上的奶油怎么做?
1. 蛋糕上的奶油一般是用淡奶油打发而成。
淡奶油是指不含植脂肪的生鲜奶制品,至少含30%的脂肪。
淡奶油在打发前需要放在冰箱中冷藏,可以加速打发的过程。
2. 打发淡奶油的过程需要使用搅拌器或打蛋器。
将淡奶油倒入搅拌器中,以中速打发,途中可以添加糖粉或香精增加口感,直至变成奶油形态即可。
3. 可以使用打好的奶油将蛋糕表面涂抹,也可以用裱花嘴将奶油挤成各种形状来装饰蛋糕。
总结:蛋糕上的奶油一般是用淡奶油打发而成,需要先将淡奶油在冰箱中冷藏,再使用搅拌器或打蛋器将其打发。
打好的奶油可以用来涂抹或装饰蛋糕的表面。
一、用料:
鸡蛋 (一个)
牛奶 (100克)
食用油 (10毫克)
绵白糖 10克
二、步骤
1、将鸡***黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中(比较结实的盆子);
2、用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出很多泡沫;
3、加入少量牛奶,少量油,少量糖,不停的打啊打(至少将牛奶~油~糖分为四等份分次放入);
4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶~油~糖;