清淡美味的鸡蛋蒸肉怎么烹饪？
做法：
4、出锅，完成。
备注:如果家里面电饭煲没有蒸煮模式可以用普通锅隔水蒸，蒸15分钟后用筷子***去，没有蛋液粘在上面就可以了。
清淡美味的鸡蛋蒸肉是一道营养美味也比较容易做的菜。
先准备好鸡蛋，猪肉末，葱，姜，生抽，老抽，香油。将葱洗干净切成葱花，姜洗干净切成末。
锅里放入少许食用油烧热。把猪姜末倒入锅里炒香后下猪肉末炒熟。加入适量老抽，少许糖，味精翻炒均匀出锅备用。
新鲜的鸡蛋打入碗中打散，加水搅拌均匀。(蛋液与水的比例是1:2)用漏勺将蛋液过滤一下。
在过滤好的蛋里放入炒好的猪肉末。盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎上几个小孔。蒸十五分钟左右就可以起锅撒上葱花和少许生抽即可。就可以享受美味嫩滑的猪肉蒸蛋羹了。
BY 笛子
1.葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、一点点盐、半小勺糖，适量香油，搅拌均匀后腌制10分钟
2.将豆腐捏碎放入肉馅中，和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅抱团上劲，放入一个碗中铺平
3.打一个咸蛋在肉馅上，放蒸锅大火15分钟（微波炉中高火有3分钟也好了，不过要先用牙签在咸蛋黄上戳几下）
鸡蛋蒸肉也是日常一道美食，下面为大家介绍制作方法：准备食材，猪肉150克，鸡蛋一个，料酒15克，盐2克，糖2克，酱油2克，葱5克，姜5克，麻油适量 鸡精适量，开始制作。将买回来的猪肉剁成肉泥，大葱切成葱花，姜剁成末备用。将葱姜放入肉馅中，再放入盐 糖 麻油 酱油 鸡精 顺着一个方向搅拌上劲，搅拌到肉体能粘在容器中不掉即可。把搅拌好的肉馅倒入耐高温的容器中，在肉馅中间挖出一个小坑，打入鸡蛋，然后放入蒸锅中蒸25-30分钟。出锅后，表面撒些葱花，再滴上几滴生抽，鲜嫩美味的鸡蛋蒸肉就完成了。
用料
猪肉500g，鸡蛋2个，山药100g，豌豆20g，料酒少许，胡椒适量，葱花少许，淀粉5g盐少许鸡蛋蒸肉的做法
肉和山药分别剁成泥备用
加入葱姜末，豌豆，山药，淀粉，盐，料酒搅拌均匀
在肉泥中间挖坑，打入两个鸡蛋，入锅蒸二十分钟
起锅放生抽，胡椒，葱花
红烧安全蛋怎么烧才好吃？
红烧安全蛋，也被称作卤蛋或者五香蛋，是一道经典的中式小吃。要做好吃的红烧安全蛋，可以按照以下步骤进行：
材料准备：
- 鸡蛋若干（根据人数决定）
- 生抽、老抽（适量，主要用于上色）
- 糖（少量，用于提鲜和平衡味道）
- 盐（适量）
- 料酒（适量，可以去腥增香）
- 水（足量，要没过鸡蛋）
步骤：
主料猪肉800g、鹌鹑蛋100g
辅料油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、豆瓣酱适量、红尖椒适量、大料适量、葱适量、姜适量
做法：
1.将猪前腿肉洗干净，切成块。
2.切好葱、姜，备好大料、红尖椒。
3.炒锅放少许油加热，将肉入锅煸。用小火煸，将肉中的油尽量都煸出来，锅里的油越来越多。煸好后盛出。
4.用煸肉的余油将葱、姜、大料、红尖椒煸炒出香味。
5.豆瓣酱入锅煸炒。
6.加蚝油、酱油。
7.再加适量的水。
肉末里面加点黄酒，加点鸡蛋能煮肉丸子吗？
猪肉丸子做法
猪肉丸子的用料
眉毛肉(梅肉) 350克，胡萝卜 25克，香菇(干香菇，需泡发) 50克(10克)，藕丁 50克，葱(切碎) 20克，生抽 20克，盐 1/4-1/2茶匙，糖 1/2茶匙玉米淀粉 1茶匙，白胡椒粉(可省) 2小撮
猪肉丸子的做法步骤
1.选350克眉毛肉(梅肉)，放入网兜，然后将网兜放入主锅，卡住，加水没过网兜的一半，设置5分钟，50度，速度5清洗，冲洗后，网兜中沥干。
2.切小块，平铺，放入密封盒，在冰箱中[_a***_]4小时(最好冻过夜)。
3.将25克胡萝卜，50克藕，50克香菇，350克冻好的眉毛肉(梅肉)，20克生抽，1/2茶匙盐，1/2茶匙糖，1茶匙玉米淀粉，2小撮白胡椒粉(可省)，20克葱花放入主锅，设置30秒，速度6搅打，再1分钟，揉面。
4.用刮刀棒把肉馅刮到锅底，且把肉馅放入一个大碗碟。
5.虎口挤丸子。这样大小比较统一，大家还可以搓圆一下。
6.丸子做好啦，现吃现用都可以，也可以放冷冻室，随时取用。
红烧甜猪肉怎么烧？
步骤一先把配料收准备好：冰糖小半碗，八角2个，大蒜头4瓣，葱切长段，姜切大片。
步骤二猪肉洗净后切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，锅烧热，倒入肉块用中小火煎炸。不断翻动，肉中的油脂会逐渐渗出，肉块煎至每面都成金***，盛出备用
步骤三如果锅内的猪油较多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加温至溶解并呈***（切记要用小火哦，很容易熬糊的）
步骤四将煎好的肉块入锅翻动，要使每块肉的表面都均匀地裹上糖稀。由于糖稀很容易冷却变硬，因此动作要快哈，煮滚后改小火闷烧20-25分钟，最后大火收汁。
步骤5葱段，姜片，八角，蒜头入锅，加盐，还有少许料酒，老抽，最后倒入没过肉块的温水。
原料：
主料：猪肥肉250 克。
调料：猪油1000 克（约耗50 克）、玫瑰砂糖（即糖玫瑰花1 克、芝麻油25 克、淀粉40 克、白糖100 克。
制法：
