陕西油泼菠菜面文案
菠菜面含有丰富的钙、磷、铁等矿物质微量元素,菠菜的维生素B1、B2的成份含量也特别高。除此之外菠菜还含有大量的维生素E,是一般面粉的十八倍。许多人不爱吃菠菜,但却对菠菜面情有独钟,这样既有营养又能饱口福。
1、菠菜清洗干净。放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。
3、然后过滤,过滤好的菠菜汁。
4、取1200克菠菜汁加入2500克面粉和成面团,先揉成团,醒10分钟后再揉一次,再醒半个小时左右,再揉匀揉光。
5、然后用擀面杖反复擀压,擀长擀薄,擀的过程撒上适量玉米面粉。
6、把擀好的菠菜面折叠起来。
7、切好的菠菜面薄厚均匀,宽窄一致
8、面条煮好后,撒上适量辣椒面、十三香、盐、味精、鸡精、葱花,用热油一泼,一碗地道的油泼手擀菠菜面就制作好了。
9、在陕西,不管是吃菠菜面还是其他面,现在比较流行的就是“三合一”吃法,这三合一,顾名思义就是三种口味的结合:西红柿鸡蛋、炸酱、肉臊子。三种口味本身就很美味,结合在一起美味再次升级。这种吃法很受年轻人喜欢,但很多遵循传统的食客还是偏爱咱最传统的油泼味。
一碗菠菜面有多少重量?
300g
300g。菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,重量都是根据营业搭配来的,是300g。
陕西面食有什么特色?
陕西面食更注重质。面食本身分为两部分内容,一是面食本身,也就是“质”;二是面食之外的,包括汤和臊子等内容,可以叫做“味”。那么就陕西的面食来说,更主要面食的质。
2013年商务部曾评出了“中国十大面条”,很遗憾,“面食王国”的陕西没有一种面条入选。我们来看看所谓的“十大面条”,比如下图:
▲ 十大面食其中的六大。
仔细看,就能够发现,事实上十大面食里,除了河南烩面、兰州拉面、山西刀削面这3种之外,其余的都是机器加工的。也就是说,“十大面食”里有7种是以臊子而著称,而众所周知的,兰州拉面是以汤而著称。这些都是以“味”取胜。那么实际上,这里面真正配得上“十大面食”的并不多。
陕西的面食很少是以“味”取胜。仿佛是为了补偿陕西没有入选“十大”,《舌尖上的中国》第二集一开始就专题报道陕西面食。陕西面食真实的特点就是:无论哪一种面,都经历了人类的手工操作。比如biangbiang面,削筋面,烩麻食,臊子面,软面,菠菜面等等,每一种面都经历了“千锤百炼”,因此吃起来口感劲道、厚重。
▲ biangbiang面
▲ 削筋面
▲ 岐山臊子面
感谢邀请😁。陕西面食很出名,像油泼面,臊子面,biangbiang面,羊肉泡馍,肉夹馍,锅盔,浆水面,蘸水面等等。大学室友是宝鸡的,她一来就考我们biang是什么意思,大二还从家里带来了自己家做的臊子,锅盔,殊不知没多久学校小吃街就都买的到了。现在只要出门,怕是很多当地有特色的美食处处都可以品尝到。
陕西面食文案?
一方水士养育一方人,陕西地区多以生产小麦为主,所以陕西的面食品种繁多,有简单的,有复杂的,味道做工都很精细。Biangbiang面,油泼面,菠菜面,han水面,麻什,齐花面。烙饼也很多,千层饼,油饼,蒸饼,锅盔馒,和叶饼等等。