猪肉豆腐炖白菜的正宗做法？
食材：大白菜 半颗 、 豆腐 500g 、 粉条 200g 、 五花肉 500g 、 水 3000g 、 油 20g 、 盐 6g 、 耗油 3g 、 兰花一品鲜 10g 、 料酒 5g 、 蒜 4瓣 、 鸡精 6g 、 十三香或黑胡椒粉(也可不用) 1小勺
***洗净切块，豆腐切块，肉切片(不要太薄)蒜切片油烧开放入蒜片，炒香，放入肉片，耗油，酱油，料酒，翻炒至肉发白，放入***翻炒下，加入水，水要多放。开锅后放入豆腐，盐，十三香或黑胡椒粉，继续煮20分钟左右放入粉条，再煮10分钟(视粉条的耐煮时间，粉条好了就可以)放入鸡精即可。
辅料：葱适量大料1瓣生抽适量干辣椒3个清水1大碗香菜适量姜适量蒜适量
2. 五花肉洗净，放入凉水里，加花椒、大料、姜片，大火烧开后转小火煮15分钟。
3. 切薄片，越薄越好。
主料
***700克，豆腐200克，猪肉150克，花生油1汤匙，食盐1.5克，鸡精1克，花椒小许，葱小许，清水200克，八角适量，姜适量
辅料
红椒10克，葱叶小许
1. 猪肉切片，不要精肉，带肥肉的猪肉炖菜更香。
2. 冷水下锅焯水
3. 开锅即可
4. 冷水冲洗浮末
5. ***撕成块
6. 豆腐切片
步骤1
热锅凉油爆香花椒，葱姜，当猪肉煸炒放酱油，放***炒软，加水，加豆腐，加粉条。
步骤 2
加白胡椒粉、盐炖一会，粉条熟了，汤汁收的差不多了，关火撒蒜末。
步骤 3
开吃！
步骤 4
加肉丸，加蘑菇，炸肉，都不错啊，一定要加胡椒粉，蒜末或者蒜苗哦！也可以炝锅时加入干辣椒
食材清单
*** 350克 、 豆腐 半块 、 五花肉 160克 、 粉条 60克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食盐 2小勺 、 干辣椒 2个
烹饪步骤
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***猪肉炖豆腐的做法？
五花肉洗净切小片用黄豆酱腌上；***洗净菜叶菜邦分别切成块状；豆腐放盐开水焯后取出切成小块；姜片，蒜苗，葱段若干。
热锅下油，撒点盐，下两片生姜（防粘锅），先把豆腐块煎两面黄捞出，再下腌好的五花肉片快速翻炒，待肉片出油后倒入豆腐加水适量盖上锅盖闷煮五分钟后下***，快速翻炒两分钟下蒜苗葱段继续翻炒后可起锅。
材料：***，猪肉，炖豆腐
做法：
1 ***一棵，一片一片的摘开，清洗干净，用刀把根部切除掉；葱清洗干净，姜蒜切末或者切片都可以。***可以用手撕成一块一块的，这样炖出来好吃
2 粉条一百克，先用清水冲洗一会，放盆里，倒入热开水，水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会，做的时候容易熟，不会出现夹生的情况
3 起油锅，锅里加入食用油五十毫升，油热的时候加入猪肉，豆腐葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒，炖出来的菜更有味道，不喜欢花椒味道的可以不放
4 倒入***，接着翻炒，翻炒两分钟，加入盐一勺，鸡精一勺，耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子，调味料加入后，翻炒一分钟
