烤羊脆骨肉的家常做法？
烤羊脆骨肉家常做法如下：
1. 首先，准备羊腿，最好选择两条后腿内侧的肉，肉质紧实，适合多人一起烤。
4. 将羊腿放入烤盘中，加入适量的油和调料，如盐、孜然粉、辣椒粉等。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制羊腿，烤制时间为10-15分钟。
以上就是烤羊脆骨肉的家常做法，希望对你有所帮助。
烤羊白烤箱做法？
食材清单
羊腿肉 适量， 盐 适量 、 白胡椒 稍多 、 孜然粉 稍多 、 孜然粒 稍多 、 辣椒面 适量
1/5
新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。
2/5
将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。
3/5
烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。
4/5
内蒙古烤全羊、巴彦得勒烤全羊的专业配方及做法是什么？
●内蒙古烤全羊
烤全羊是蒙古族的传统佳肴，是蒙古族宴席中最高档的一道名肴，通常用来招待贵宾，或用于重要祭典等隆重场合。烤全羊之所以名闻迩，除了选用的羊肉质量好以外，关键在于它有一整套特殊的烤制方法。
传统的内蒙古烤全羊，要选择腰肥体壮的四齿二岁绵羊为原料，屠宰时须***用攥羊心的方法宰杀（从羊的胸部开刀，把手伸入羊腔，攥其脏至死；这种方法杀死的羊不会大量出血，其肉格外可口），去掉内脏后，再在羊胸腔内放入各种调料，四肢向上，羊背朝下，用铁链吊起来，放入炉内烤，直到烤成外呈棕红色，肉熟为止，出炉后羊肉吱吱作响，由厨师将羊以蹲卧式放在特制的烤全羊车上，羊头带红花，让歌手用蒙古族传统礼仪，为贵宾致颂词，请主宾剪彩，歌手持哈达向客人敬酒，最后主人将羊肉分成小块，用蒙古刀剔肉，供贵宾食用。
●巴彦得勒烤全羊
工艺流程 选料→腌渍→烤制→成菜
原料 去毛带皮羊胴体1个（重13-15千克，膘肥肉鲜者为最佳）。
制作 1.将羊放大盆中，用盐1500克搓擦羊身。2.将茴香50克，香叶、花椒各20克，大葱500克，姜300克，鸡粉、盐各150克，芹菜、胡萝卜各400克，圆葱200克拌匀，从羊腿内侧的刀口处放入羊腔内（装入95%，剩余部分留用），把羊肚用线缝好。3.用剩余的料头把羊头裹匀，也腌制12小时，去掉腌料渣，将羊身、羊头表皮擦洗干净，刷脆皮水500克，自然风干，放入烤炉内，用炭火烤制2小时，再把烤好的羊放在烤全羊车上，用传统烤全羊的装饰方法装饰即可。
●脆皮水 将麦芽糖350克，大红浙醋200克，白醋200克，水1千克调匀即可。
手抓羊肉靠“煮”功
