张掖卤肉拉面做法？
张掖卤肉拉面的做法:首先要选择肥瘦均匀的五花肉卤制完成。再用高筋面粉和好面，分成小面机子面醒发，将卤肉切成小块备用，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，再放入卤汁，大火烧开约5分钟制成卤汁汤，然后把面机子按自己喜好拉长或搓圆水开后下锅煮熟，盛入碗中放入卤肉片再加入煮好的卤汁，最后撒入香菜即可。一碗香喷喷的张掖卤肉拉面即成。
张掖卤肉拉面是一道传统的甘肃特色面食，以下是它的做法：
材料：
- 150克面条
- 适量卤肉片
- 适量黄瓜丝
（图片来源网络，侵删）
- 适量胡萝卜丝
- 适量香菜末
- 适量辣椒油
（图片来源网络，侵删）
- 适量酱油
- 适量食盐
料五花肉半斤 洋葱4分之一 大蒜3瓣 姜适量 葱花适量 青菜适量 蚝油1勺 甜酱2勺 黄豆酱2勺 糖1勺 酱油1勺 手工面两人份 料酒2勺 卤肉面的做法步骤1. 五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用2. 蒜末、姜末入锅煸炒出香味，加入洋葱煸出香味放入五花肉，肉煸出猪油，肉有点微黄依次加入料酒、白糖、蚝油、甜酱、黄豆酱、酱油煸炒一会，放入高汤烧开后转小火炖2小时，最后留点汤底放淀粉勾芡。
3. 锅内放水烧开，放一点盐，下面煮熟（依自己喜好控制面的口感），放入青菜抄熟捞出，面捞出沥干水，放一点油拌下（防止粘连）
4. 面入碗，摆上白菜浇上卤肉，撒葱花就完成了小贴士面一定要买手工面，更劲道
卤肉店可以配什么面？
卤肉店可以配的面有蔬菜面，宽带面，板面，龙须面，鱼面，清汤面，煎蛋汤面，打卤面，炸酱面，凉拌面，麻酱面，阳春面，素面，牛肉面，臊子面。
