步骤 1
步骤 2
转换糖浆加入枧水，加花生油，拌匀即可，筛入面粉，用刮刀按压均匀，放冰箱冷藏2-3小时。 肉松剪小段，加入芝麻，加入莲蓉，揉匀，加入碾碎的蛋黄，混合成团，加入沙拉酱拌匀，分小份，搓圆。
步骤 3
面粉分小份，搓圆，包入馅料，（烤箱可以200度预热了），沾一些面粉防沾，模具上撒一层薄薄的面粉，面皮放模具做压出花纹，入烤箱烤8分钟，拿出来刷一层薄薄的蛋黄液，在烤15分钟就👌🏻
步骤 4
用料：咸蛋黄20颗、水性豆沙馅/莲蓉馅适量（肉松可加可不加）、花生油适量（1g馅儿5.8-6g油）。
步骤：
2.按照比例加入适量油，全程小火搅拌至水分蒸发、不粘刮刀、按压顺滑（表面油光瓦亮）。
3.醉后搅到能翻拌成团，装容器备用（揪下时软糯、有油感、不粘手易成团）。
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