1.
腌制牛肉,放入两勺左右的生抽,一瓶盖的料酒,抓匀。腌制十分钟左右,趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末,把酸菜切好。
2.
热锅下油,先将蒜爆香,爆香后翻入牛肉翻炒,翻炒变色,盛出备用。
3.
炒好牛肉后,接着炒酸菜,酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中,加入耗油,全部食材一起翻炒
主料：
酸菜1包
肉末150克
做法：
1. 酸菜洗净后攥干水分，切末。
2. 肉切末，不必太细。
3. 锅里放油，油热后放入蒜爆香，放入肉末煸炒。
4. 肉末变色后放入酱油炒匀。
5. 放入酸菜末，炒匀。
6. 加少量水，放入盐，炖5分钟。
做法如下：
3、酸菜切碎
4、锅里放油，烧热后放入五花肉，翻炒5分钟
5、然后再加入姜 蒜 料酒 生抽 老抽 糖 八角 桂皮 香叶 花椒，继续翻炒一分钟后加入切好的酸菜，在翻炒2分钟
6、然后再加入清水一碗清水，烧开后转入高压锅中火10分钟就可以了。也可放在锅里直接煮，中小火煮一个小时。
7、起锅装盘
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