玉米冷面的家常做法？
材料
玉米冷面500克，盐2勺、糖2勺、生抽4勺、蒜泥6瓣、雪碧半瓶、苹果醋6勺、辣椒酱2勺、鹌鹑蛋200克、牛肉250克、辣椒面适量
做法
2、加冷白开水，加雪碧
3、加辣酱和辣椒面，最后拌匀，自己尝尝味道，在按自己的喜欢的味道进行微调，然后放冰箱冷藏备用
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玉米冷面煮之前需要浸泡多长时间？用凉水还是用热水温水？
冷面用凉水泡多长时间 一定要先浸泡面条，不能少于15分钟（我通常泡半个小时以上）。
我买的是超市里的袋装冷面。无论哪种牌子，或多或少都上过色。浸泡不但能让面条不硬心，还能把这些色素洗下来不少，一举两得。面条泡好后，再冲洗几次。冷面凉水下锅还是热水下锅 两种，不过大部分是热水下锅，这样不会粘在一起。将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水，冷水漂2-3次。沥干水，装碗，倒入冷面汤（夏天可以先在冰箱里冻出冰碴）、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋（一般还会加几片牛肉，但由于我和儿子都是素食者，所以肉就免了）。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了。冷面还可以做成什么面？
玉米冷面可以做冷面,可以做热汤面,也可以做炸酱面,都很美味 玉米冷面,其实也是很好吃的一种食物,就好像以前吃的那种汤面,也就是我们所说的酸汤。 只不过那是现做现吃的,是很新鲜的,吃起来还很有食欲的。 不过如果手边没有现成的汤面,也可以用这种干的玉米冷面来做。 在做之前,可以用,用水把它泡一会儿再做,这样做起来会更快一些。
玉米面冷面和荞麦冷面哪个好？
冷面是我国朝鲜族特有的主食之一，但如果喜欢囗感劲道、低脂养生的首选荞麦面冷面，色泽深易熟，好吃健康。
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玉米面冷面含糖比荞麦面冷面高，煮后发粘筋性小，口感偏软，而且长时间储存宜变质，需要冷冻保存。在炎炎夏日，吃上一碗冰冰凉凉、酸甜可口的冷面酷爽无比！
