腰花面条最正宗的做法？
猪腰对半剖开，去除腰骚，洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀，放置十分钟。
步骤 2
步骤 3
s锅里注入适量清水烧开后，放入面块，用筷子搅散，加适量盐，面煮熟后捞起，装大碗里。
1猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净
2 锅中放油，将生姜丝爆香
3 放入水烧开
4加入葱段
5加适量盐
6 加入料酒，有白酒的话最好加白酒
7 待锅中水沸腾后，倒入腰花
8 水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
10 加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
腰花面家常做法？
1.将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入5个汤碗内。
4.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，分盛在5个碗内的面条上即成。
材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油
加工方法：
1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀
2、切成小块后再用清水漂净
3、锅中放油，将生姜丝爆香
4、然后放入水烧开，加入葱段
5、加入适量盐，倒入适量料酒
6、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入适量味精和芝麻油
7、再另起一锅下面条，锅中烧热水，加少许盐
8、待水沸腾后，下入面条，锅开后点凉水，煮至熟透关火
镇江腰花面的做法？
1，将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.汤碗内放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入汤碗内。
4.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，盛在碗内的面条上即成。
腰花面怎么做才会嫩？
腰花想要嫩，主要在腰花的处理和火候上。1.将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。
2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入5个汤碗内。
4.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，分盛在5个碗内的面条上即成。
1、切面在开水锅中煮熟煮透捞出，用冷水过凉，控净水分，
盛入汤碗中备用。
钟。捞出，入沸水中氽烫，过凉备用。
3、炒锅烧底油，油开烹入葱花、姜末和少许酱油炸锅，添适
量高汤烧开，下入几棵菜心和腰花，打去浮沫，加精盐、味
4、将汤汁倒入面碗中即可食用。
