红糖麻花，做法？
红糖麻花，是一种色香味俱佳的传统美食。制作这道麻花需要一定的技巧和耐心。
首先，准备好面粉，红糖，油和水等原材料。将面粉倒入容器中，加入少量的水和油，揉成面团，静置片刻。接着，将红糖放入锅中煮熟，成糖浆。
取出一些面团，揉搓成细长条状，将两条绕在一起，折叠成麻花状。再将麻花放入油锅中，炸至金***。最后，将煮好的糖浆涂刷在麻花上，让它们均匀地附着在表面上，颜色鲜艳，味道更加美味。
红糖麻花是一道美味的小吃，口感酥脆、甜度适中，非常受欢迎。制作它的过程既需要技巧又需要耐心，但是只要掌握好了制作的方法，就能轻松制作出香飘四溢的红糖麻花。
2· 揉成团 醒面20分钟
3· 将面团擀成片，用刀切成长条
5· 再对折一次拧成麻花
6、 空气炸锅底刷层油，放入麻花，在麻花上再刷一遍油。160度，25分钟，烤15分钟时取出翻面，这时麻花是软的，加到180度，继续烤10分钟，取出，麻花是脆脆的了。
原料:面粉10克
做法:
1、第一份面粉用奶粉混合 加盐加牛奶搅拌成絮状后揉成面团 擀平
2、另一份面粉加牛奶搅成絮状后揉成面团后擀平
3、红糖这部分面团擀平后切条
5、擀平划几刀 两头不要切断
6、再卷起，接口滚圆拧，成麻花状，下锅，一直效果慢炸，注意多翻面
7、出锅后撒一点点芝麻（如果喜欢金***的麻花可不加红糖这一份面团，只要第一份面团）
7、
. 红糖用温水化匀，加酵母静置五分钟倒油拌匀。
2. 面粉倒红糖酵母液，先用筷子拌成雪花状。
3. 揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜放置半个小时。
4. 面团揉一会擀开成薄片。
5. 切成等距长条
6. 都做成麻花的样子
7. 锅内倒油，油温七成热下麻花，在旁边用筷子拨动翻面，到两面金黄就可以了。
8. 担心油太多可以用吸油纸弄一下。
熬一个黑糖浆，红糖或者黑糖、冰糖加水小火熬至融化，一直开小火煮到冒大泡糖浆浓稠挂壁，把麻花倒进去迅速翻拌，直到每个麻花都沾上糖衣，把麻花分开摆放晾凉，红糖小麻花就做好了，热的时候会拉丝，会有红糖的香味，甜丝丝的。
南京正宗长鱼面？
这家面馆始创于2000年，店内的面积虽然不是很大，店铺位置也比较偏僻，但是店里面的就餐环境，清静幽雅，令人非常的舒适，再加上店里面的面条香飘十里，味道一绝，所以来店就餐的顾客不在少数，而这些顾客中，除了有本地的居民外，还有大多数的人都是从外地闻慕名而来，感受南京的传统面食。
毛毛菜怎么炒好吃？
素炒，首先把菜洗干净，备用。上锅倒适量油放花椒粒爆香后将花椒捞出，放几颗干辣椒爆香随后放入备好的毛毛菜大火翻炒均匀加盐调味炒均匀，放入少许鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。喜欢吃蒜的亲们也可以在毛毛菜出锅时放入蒜末炒香加少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘食用。
毛毛菜，学名九五菜，还有一个土名称:毛秧菜，分大小棵。种得疏的，长得大棵，自然要老一些，价格便宜一些。种得密的、长得纤瘦细嫩的，产量低，故而贵一些，多做汤之用。
想想，我还真是吃毛毛菜长大的，又细又嫩又香，最佳的食用季节应该是在冬天。
下面介绍二种地道的农家毛毛菜做法，仅供参考:
1、清炒毛毛菜，需要注意二点，一是需使用菜籽油炝锅，中途加一些猪油，二是要控制好火候不能过火，过火了就会出水，这样炒出来的毛毛菜喷香扑鼻，翠绿润滑。
2、毛毛菜肉圆汤:这是一道地道皖南地区的农家菜，加几块嫩豆腐，汆一些肉圆子，美味绝伦！
