拉面做法，柴鱼海带？
3，趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤；
厦门海蛎面线做法？
食材：海蛎300克，卤大肠250克，红面线180克，鱼羹250克，肉羹250克，虾皮1小把，红葱酥少许，蒜头少许，大骨柴鱼高汤，柴鱼片适量，柴鱼粉适量，酱油，乌醋，地瓜粉，冰糖，盐，香菜，胡椒粉，香油，蒜泥
做法:
1.大骨柴鱼高汤，猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣备用.如果没有大骨也行，就起油锅爆香蒜末，虾皮再下热水，然后放下柴鱼片熬煮下即可.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.
2.红葱酥，蒜头酥(也可外买)小红葱蒜头洗净切末，放入油锅中炸黄捞起; 蒜头酥是用蒜头做的，与红葱酥做法相同.一般我都在炸猪油后，就制作放乐扣盒，冷藏备用.红面线过下热水中烫软，剪小段备用.
3.肉羹(可放可不放，也可外买)后腿肉切条 （腌料：蛋、酱油、糖、五香粉、胡椒粉）前晚腌好，隔天用地瓜粉抓拌返潮，再压下，放入热水中烫熟，捞起备用.
4.起油锅爆香蒜末和虾皮后倒进大骨柴鱼高汤，滚后再加醋，酱油，少许盐，冰糖调味后下生粉水勾芡，再依序放进红面线段，红葱酥，蒜头酥，肉羹，鱼羹同煮，最后再放入卤大肠段和蚵仔，熄火前再次加香菜白胡椒粉，香油，即可.
海带柴鱼高汤制作原材料需要哪些？
如下：
步骤 1
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家里还剩的一片海带干，我剪了半片下来
步骤 2
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将海带干洗净，切片，清水泡发30分钟哦，然后中火煮，水沸腾前捞出，嘛，也是看网上教程，说锅底冒泡泡就可以捞出了，免得把腥味煮出来，当然 这时候的水已经有点微***色了
步骤 3
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然后，待水煮开后，加入柴鱼片，5分钟后，改小火，再过个5分钟（个人估摸着），然后熄火，静止15分钟，用筛子捞出柴鱼片，还可以再用纱布滤过细细的渣渣（关键是这鲣节厚削质量挺不错的，汤的颜色很清~~ 很漂亮），这个高汤也算做好啦！（汤的颜色是黄橙橙 ~~鲣鱼香味也飘出来咯）
