蛋糕厂的鸡蛋壳能干什么？
鸡蛋壳含有很高的钙物质，是促进增强动物骨胳生长的必须物质，可作动物饲料添加剂，对鸡下软壳蛋，母猪产仔站立困难有邦助和治疗作用，我喂过母猪，平时的蛋壳都积攒那炒黄粉碎添加到饲料中喂猪了，蛋糕厂的鸡蛋壳我想也不例外吧!
空气炸锅做蛋壳挞做法？
1、三个鸡蛋打在容器中，打散。
4、用筛子过滤纯净的蛋液。
5、把蛋液倒入买来的蛋挞皮上。
7、蛋挞出炉了。
蛋挞皮8个鸡蛋2个旺仔牛奶。
操作步骤：步骤一、蛋挞皮从冰箱拿出来，空气炸锅180度先烤5分钟，既可以很好的解冻，底部也能脆脆的；步骤二、蛋液制作：两个鸡蛋打入碗中，245ml的旺仔牛奶倒入一半就可以了，然后充分搅拌，有条件的用打蛋器，没有的用筷子也可以，充分搅拌后可以过滤一下，这样口感更细腻(我省略了过滤，咬开中间会有小气孔)；步骤三、做好的蛋液倒入蛋挞皮里，最多9分满就可以。180度10分钟。
4寸小蛋糕做法？
1、4个蛋白加入几滴柠檬汁后打至起粗泡，然后分三次加入65克木糖醇，打发至硬性发泡。
2、4个蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀筛入低筋粉，然后拌至顺滑无颗粒的状态，再加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。
3、将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合成蓬松而又顺滑的蛋糕糊。
4、不粘模具刷一层薄薄的烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
5、烤箱中层，180度上下火，烤约25分钟左右。出炉后倒扣冷却备用，这时候将淡奶油打发，200克淡奶油加入20克木糖醇，打至硬性发泡。
6、将打好的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕体表面挤出放射性条状，用草莓火龙果巧克力片装饰即可。
/15 面糊制作阶段：首先分鸡蛋，通过将两半蛋壳互相倒来倒去的方法，将蛋白和蛋黄分开，做蛋糕卷只需要四个蛋黄，将分出来的第五个蛋黄拿走。
打发蛋黄，在蛋黄中放入一半砂糖，中滴速搅打至颜色发白，体积微微膨胀，不用打的太发。
2/15 打发蛋黄，在蛋黄中放入一半砂糖，中滴速搅打至颜色发白，体积微微膨胀，不用打的太发。
倒入水，中低速打至出现很多粗的气泡。然后倒入油，中低速打至泡沫细腻。
3/15 倒入水，中低速打至出现很多粗的气泡。然后倒入油，中低速打至泡沫细腻。
将面粉和淀粉筛入搅拌盆中，用翻拌的方式来将面糊和均匀，翻拌至没有颗粒。
4/15 将面粉和淀粉筛入搅拌盆中，用翻拌的方式来将面糊和均匀，翻拌至没有颗粒。
