牛奶可以做什么？
你好，平常我就比较喜欢做一些吃的，说到牛奶，我有往牛奶里加过鸡蛋，芝麻……
下面让我介绍下双皮奶的做法：
材料：鸡蛋（取蛋清），纯牛奶200ml，白砂糖（根据自己的口味吧）
步骤：1、取一个碗打入蛋清，2、加入牛奶，3、搅拌，4、除去泡沫，5、盖上保鲜膜并用牙签扎小孔，6、放入蒸锅蒸15分钟后闷10分钟，7、拿出冷却，（可以加入自己喜欢的水果，我加的是黑加仑葡萄干，看***），吃起来挺好的，也方便做，你可以尝试下，本来我是录了做的过程的，一不小心弄不见了🙈🙈🙈
***加载中...牛奶也能炸着吃？简单易学，必须收藏！
大家好，我是橙子。今天我们来做一道甜品菜，炸牛奶！是的你绝对没有看错噢，橙子说的就是炸牛奶，这是一道来自广东的粤菜。O(∩_∩)O 此甜品菜充分保持了新鲜牛奶的营养成分，而且外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。它味道鲜美并以其口感舒适、形状可爱的大众化特点深受老人和儿童的喜爱。橙子吃过后也是念念不忘，真的是一款可以当做零食来吃的甜品菜噢。其实炸牛奶可不是字面意思理解的那样将牛奶下油锅炸，而是有窍门的，用的食材和制作方法都是改良过的简单版本，超级容易的，喜欢的朋友们可以尝试着做噢。
用料：
纯牛奶 250g
鸡蛋 1个
白糖 30g
面包糠 适量
你好，很高兴能回答这个问题
脆皮炸牛奶做法:
牛奶:250克
玉米淀粉:30克
白砂糖:25克
炼乳:25克
低筋面粉:适量
鸡蛋:1个
面包糠:80克
是只用牛奶还是可以加辅料？只用牛奶的话就是酸奶，然后就是奶皮、奶豆腐、黄油、奶嚼克（稀奶油），暂时只能想到这几个；可和其它材料搭配的话，那就不要太多了，各种甜品，例如：牛奶布丁、椰丝牛奶小方糕、各种牛奶棒冰、奶昔、奶黄馅料、牛奶馒头、奶粥等等。
牛奶是非常有营养的健康食品，其中富含钙质，所含的蛋白质也是吸收利用程度较高的优质蛋白。但是，很多人喝不惯牛奶，或者有乳糖不耐受的情况，那到底还能不能用牛奶了？
答案是：当然可以！不过是给牛奶穿个马甲而已，转角遇到的还是你！
1️⃣酸奶
酸奶是用鲜牛奶经过添加双歧杆菌、保加利亚嗜热杆菌或其他菌种，经过一定时间和温度的发酵变成酸奶。酸奶可以将牛奶中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，从而有效避免乳糖不耐受引起的腹痛腹泻，而且风味更好，还有利于肠道保持更好的有益菌菌群。
2️⃣牛奶馒头
牛奶替代水用来和面做馒头，不管怎么说都比水更有营养。牛奶不是高蛋白的食物，其中只有3%左右的蛋白质，但确实非常好的优质蛋白，比较容易吸收利用。牛奶做馒头，不仅可以增加馒头蛋白质的含量，还可以弥补面粉中缺乏的赖氨酸，从而消除其氨基酸短板效应，提高馒头的蛋白质效价。而且，馒头发酵过程中，酵母菌不但会对乳糖进行分解，让你吃牛奶馒头也不会出现乳糖不耐受，而且经过发酵可以使面粉中的植酸去除，减少对奶中钙的拮抗。
3️⃣牛奶面条
牛奶和面粉的交情源远流长，除了做馒头，还可以用来做面条，这与面条中放了盐的效果不同，是牛奶增加了面粉蛋白质的缘故。牛奶面条口感更加细滑，而且更好的达到食物多样性的要求。
4️⃣牛奶蒸蛋羹
还是那句话——牛奶不管怎么说都比自来水有营养吧？这两种优质蛋白类的食物强强联合，更有利于我们在控制一定食量的前提下，提高食物的营养密度，这对于老人孩子和身体虚弱的人非常有意义。一个鸡蛋+半包牛奶，搅拌均匀倒进碗里面，蒸10分钟就行！如镜面平滑细嫩的奶香蛋羹的诱惑是抵御不住的。
面粉可不可以用牛奶和面？
面粉可以用牛奶和面。
牛奶和面好处：
1、牛奶和面提高发酵的耐力，口感松软。在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
2、牛奶里的蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。
牛奶和面的方法：
1.在和面时，加入发酵粉粉和牛奶，面不发黄，做成的面点既白又嫩。
2.和面用温水，温度在28-30度之间最好。要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了。
3.和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟。面团大约“长”出一倍。
4.如果是冬天气温低，可以在微波炉里放一杯热水，然后把面盆放入即可。
面粉可不可以用牛奶和面？
面粉可以用牛奶和面。
牛奶和面好处：
1、牛奶和面提高发酵的耐力，口感松软。在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
2、牛奶里的蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。
牛奶和面的方法：
1.在和面时，加入发酵粉粉和牛奶，面不发黄，做成的面点既白又嫩。
2.和面用温水，温度在28-30度之间最好。要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了。
3.和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟。面团大约“长”出一倍。
4.如果是冬天气温低，可以在微波炉里放一杯热水，然后把面盆放入即可。
