民勤凉面卤子做法?
2.然后切丁;
3.泡入矿泉水中,加点盐,备用;
4.准备洋葱四分之一个,洗净,切好,放冰箱冷藏半个小时备用;
6.黄瓜洗净准备半根备用;
7.黄瓜切丁;
8.准备玉子豆腐两根;
将油炸过的豆腐,切成片。煮点菠菜,土豆片,胡箩卜片。(最好将它们切成同样大小) 放在一起煮,放盐,酱油,味精,小火煮7,8分钟。在放粉面子,2分钟后出锅。 再撒点蒜苗,香菜等。 就好了~ 2、制作: 1)将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾,洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散,加入少许精盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用。 2)将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁。 3)将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上
主料
黄瓜:1根
胡罗卜:1根
菠菜:半斤
面条:1,5斤
鸡蛋:1颗
香菜:少许
蒜泥:少许
做法步骤
1. 卤子:锅放很少的油,加热 放入葱姜煸香 酱油和水3的比例放入锅内 水开后放入提前泡发的木耳和黄花菜 汤开后中小火煮3分钟。可加些糖、耗油
民勤凉面素面汤怎么做?
我是西北胖小方,很高兴回答你的问题!
民勤凉面在民勤通常都是被当作早点吃的,就像广东人吃早茶,兰州人吃牛肉面一样,所以凉面店一般开门都很早。到了凉面店,老板先问:“大的还是小的?”大小确定以后,会有人给你抓好面,然后问:“肉的还是素的?”如果要肉的,便会有人给你舀几片卤肉,浇一勺卤肉汤,如果你要素的,便会有人给你舀一勺浓浓的特制凉面汤。当然啦,如果你不想要汤,只想吃干拌凉面,那就可以告诉店家你不要汤。
民勤凉面制作方法也很简单,自己在家也能做。首先准备好食材用料:胡萝卜,白萝卜,葱,姜,蒜,油菜,蒜苗,醋,盐,花椒粉,鸡精,油泼辣子,面粉,淀粉,现成的面条,做好的熟卤肉,吃素凉面就不用准备肉了。
把生姜切成末,姜的量可以大一点,准备好葱花,再切上少量蒜片,白萝卜胡萝卜切成片。把葱姜蒜倒入油锅炒香,把切好的白萝卜和胡萝卜放入锅中炒软,加入盐,加少量花椒粉,加入开水,等水开。取两勺面粉用水搅拌均匀倒入锅中。再取两勺淀粉用水搅拌均匀倒入锅中,然后加入适量盐,加一大勺鸡精,尝一下汤的咸淡,加入油菜,这样卤子就做好了。
然后烧一锅开水,水开后下面条,面条熟后捞出来过冷水,晾成凉面加油防止粘连,面晾好后吃时候浇热卤子,加卤肉(素的不用放肉),加上油泼辣子,蒜苗,醋,芥末,这样一碗民勤凉面就好了,搅拌一下赶紧吃起来吧!
人世除了爱还有美食也不可辜负么么哒!
武威特色?
甘肃省武威市是全国旅游标志铜奔马的故乡,出土于武威雷台汗墓。还有文庙,白塔寺,鸠摩罗什寺等旅游特色。著名的特色美食有三套车,米汤油馓子,面皮子,民勤羊羔肉等等。