东北砂锅面做法？
食材:刀削面100克，芝麻酱1勺，金针菇1小把，豆芽少许，盐10克，糖5克，胡椒粉少许，醋半勺，蒜泥水1勺，辣椒油半勺，鸡精适量。
做法:
1，砂锅加水，烧开。将一勺芝麻酱放入煮开的水中，搅拌至溶解。
3，煮5分钟后，加入金针菇、豆芽。
4，加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续煮五分钟后就可以出锅了。
5，出锅前加入绿叶菜，关火后加入适量的鸡精、醋、蒜泥水、辣椒油就行了。
鹤壁砂锅面做法？
主料：面条350克，猪肉100克，泡发黑木耳100克，白菜150克
辅料：姜片适量，青蒜适量，红烧酱油适量，精盐适量，食用油适量
做法：
1.准备食材。
2.猪前腿肉肥瘦分开。切好***，青蒜，黑木耳泡好。
3.砂锅中加入少许素油，加入肥肉片，姜片煎香。然后再加入瘦肉炒至变色。
4.加入适量开水，***梗烧开。
接下来开始炒浓汤
起锅烧油，油后放入口蘑，西红柿翻炒，然后放入酱油，蚝油，盐，加入两碗水熬汤。
准备砂锅，放入豆芽，依次放入其它配菜
倒入熬好的汤汁，如果汤汁调的少可以适量加点水，准备好后开火。
面煮七分熟后，捞出直接放入砂锅。
鹤壁砂锅面主要有三大类，一是酥肉砂锅面，二是排骨砂锅面，三是杂烩砂锅面，就是既有酥肉又有排骨的砂锅面。
主要做法就是用砂锅烧开水，下面条1分钟后，再放酥肉排骨豆腐等，最后放青菜。当然也可以要素锅面，就是没有肉类的砂锅，这是因人而异！
二、擀成薄片。
五、砂锅里放入适量水，先用小火再用中火煮开，放入碗中兑好的酱料，放入牛肉丸、豆腐、酥肉、海带、虾米滚5分钟。
六、放入手擀面滚开后，放入金针菇、杏鲍菇。
七、再次滚开后，放入辣椒圈，关火，放入少许香油提味。
八、盛入碗中，撒上香菜段。
河南鹤壁砂锅面做法和配方？
主料：金丝面300克。
配料：水发鱼唇100克，嫩鸡肉50克，心6棵(约60克)，鲜汤850克。
调料：胡椒面3克，鱼露10克，料酒精3克。香菇30克，熟火腿10克，笋片10克，鲜菜12克，精盐4克，葱节20克，姜汁10克，味精3克
具体做法：
①将嫩鸡肉洗净，切成1厘米大的丁，入沸水氽去血水捞出。香菇、火腿分别切丁，鲜菜心洗净沥尽水分，鱼唇切骨牌片。
②取砂锅放入鲜汤，下鸡肉、胡椒面、葱、姜烧开，撇去浮沫，待鸡肉炖软，下鱼唇、香菇、火腿、笋片，改用大火煮10分钟，下金丝面，放鲜菜心煮熟，放其余调料即成。吃时捞入碗中，舀入汤汁和鱼唇等原料。
主料：面条适量，青菜适量
辅料：葱适量，食用油适量，生抽适量
做法：
2.炒至金黄捞出备用。
3.砂锅里放油。 油热，放入青菜翻炒，然后倒上开水。
4.水开下入面条倒入 油焖葱花。放入生抽，盐，鸡精。煮熟，放入香菜即可出锅。
砂锅面制作起来并不难，首先[_a***_]准备好主料，需要鸡肉、面条500克，还需要一些配料，准备好油菜心和陈皮，在调料上需要用到辣椒，大蒜、大葱、姜、味精、醋，然后再准备白砂糖15克、黄酒、酱油、豆瓣酱、花生油、八角、桂皮。
我们把鸡肉切成块，之后直接放到冷水锅中，煮开之后就可以焯熟捞出，洗去鸡肉的血沫，油菜心直接从中间切成两半，葱打成结，生姜拍好切碎，锅热了就可以放花生油，然后依次下入葱结、姜、蒜，还要加入陈皮、干辣椒，等到炸出香味下入鸡肉开始煸炒，炒出香味加黄酒、酱油、精盐调味，然后一起炒。
放高汤3000毫升，之后需要依次放入大料、桂皮、生姜、白糖，加入糖色调色，然后放豆瓣酱，烧开了从锅中取出，放到大号的砂锅中，然后转成小火煨烂，面条提前放到沸水中，煮熟捞出加入砂锅。
油菜心也放到砂锅中，拌上几下就能吃了。
