包菜肉片的做法?
包菜炒肉片,先将瘦肉切成大小均匀的片,用盐,料酒码一下味,包菜最好用手撕成小块,包菜的梗去除,准备好葱姜蒜,切成颗粒状。
瘦肉加淀粉拌均匀,锅烧热之后加油,油烧到七成热倒入肉片滑散,喜欢吃辣的加一点豆瓣酱,变色之后捞出来,锅里继续加葱姜蒜炒香加入包菜炒至八成熟,再加入瘦肉,加入盐,生抽,味精翻炒均匀即可。
第一步,包菜一个,大约两斤左右,从中间切开,去掉头部的梗。然后一片一片撒成大小均匀的块,放入清水池清洗捞起来备用,
第二步,准备食材,姜5克切片,蒜子3克切片,干辣椒10克切断,五花肉20克切薄片备用。
第三步,起锅烧油,把五花肉倒入锅中翻炒,炒出猪油,放姜,蒜干辣椒翻炒,放点酱油一点点上色。再倒入包菜翻炒两分钟,放生抽,陳酷,鸡精,盐适量。翻炒均匀即可。
第四步,关火,装盘。一道包菜炒肉制作完成。
食材明细
洋葱、肉片、青红椒、包菜、大蒜、盐、酱油、油、姜粉、花椒粉。
1、包菜洗净切成丝。
2、青红椒洗净切丝,洋葱切丝,大蒜切片。
3、将辣椒丝洋葱丝和大蒜加入热好的油中爆香一下。
4、倒入包菜丝一起翻炒。
5、炒片刻加入调味品:盐、花椒粉、姜粉和酱油,放入炒好的肉片翻炒。
准备食材:包菜、猪肉、蒜、葱、辣椒、生抽等
1、首先将食材全部清洗干净,蒜切片,葱切成葱花,辣椒切段,然后将白菜撕成小片,猪肉同样切片,分别放到碗里备用。
2、在锅中倒入食用油,油热后下入葱花、蒜片以及猪肉片,大火爆炒至肉片微***色,接着加入包菜,继续用大火翻炒,至***断生即可。
3、往锅里分别倒入生抽、鸡粉、盐、辣椒进行调味,再适当的翻炒均匀,保证整锅包菜更加入味,最后就可以直接盛出来装盘了。
吃包菜我感觉还是手撕的好吃,手撕的包菜比较好入味。撕好的包菜把它放入盆中,加入一勺盐来清洗,加入盐清洗的包菜非常干净,洗好后把它捞出控水留着备用。
准备一块五花肉,把它的肥瘦分开来切,把它切成薄薄的片。
调料,我准备了青红辣椒,把它切成辣椒段。再来一些葱段、姜丝、大蒜。食材都准备好了,可以上锅制作了。
起锅烧油,凉油把切好的肥肉片放入锅中翻炒。小火慢炒,把它的油脂炒出来。炒至肥肉变色,它的油已经出来了,再把瘦肉倒入锅中翻炒。
加入一点点生抽,再来一点点黄酒去腥。加入一勺豆瓣酱,不爱吃的可以不放。少许的花椒,麻麻的也特别好吃,一点点白糖来提味。
用小火慢烧,把之前切好的葱、姜、蒜放入锅中,炒出调料的香味来。把洗干净的包菜倒入锅中,加入适量的盐和鸡粉。再加入少许的清水,加入清水可以使包菜快速的入味。清水不要加得太多,因为包菜的含水量特别大。煮开后转入中小火,大约烧制一分钟。
包菜炒五花肉怎么做好吃?
食材清单:五花肉 1块,包菜适量,红辣椒半个,盐半茶匙,油1汤勺,生抽1汤勺,白糖 半茶匙,胡椒粉 半茶匙,蒜4瓣。
做法:
1.五花肉去皮切片,红辣椒切小块,蒜切片。包菜切成小块(或用手撕成小块)。用水清洗。捞出控干水。
2.锅里放油烧热,倒入五花肉煸炒吐油。加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。倒入包菜翻炒。
3.加入生抽、胡椒粉、白糖炒断生。加盐调味、炒匀。盛入盘即食。