河南蚕豆面的做法？
准备食材：蚕豆，盐，面条，适量清水，鸡精，花椒，八角，香叶，桂皮
2.再加没过蚕豆的清水，再加入适量盐，花椒，八角，香叶，桂皮，盖上锅盖，开大火煮30分钟，将锅里的大料捞出
3.将大料捞出后下面条，大火煮5分钟，转小火，再煮3分钟
热水烧开，加少许盐，放入面条煮开，加一遍凉水，开了之后捞出，用凉白开过一下凉水，面不容易粘住。就着下面条的热水，放入蚕豆焯一下水捞出，过凉水，然后再加上自己喜欢吃的酱就可以了。
第一步：先准备煮汤，为避免粘连煮的过程再开始搅疙瘩。炒锅加油，油热后放入葱蒜爆香，倒入洗净切好的西红柿，加适量料酒、白糖翻炒出汤汁，然后加一勺番茄酱、倒入适量水，盖上锅盖大火烧开。
第二步：盆内加入根据人数而定的面粉。做疙瘩汤千万不要加水搅。取碗打入鸡蛋搅散，把蛋液倒入面粉中，用筷子顺着一个方向不停搅拌，直至面粉全部变成面疙瘩。
第三步：开锅后，沿着锅转圈慢慢倒入面疙瘩，不要直接倒入，容易结团，拿铲子轻轻搅动，让疙瘩均匀散开。
第四步：开锅后，打入蛋花，撒上适量香菜，煮半分钟点上香油关火盛出，一锅香滑的蚕豆面汤就做好了。
面蚕豆怎样做好吃？
食材
蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量。
做法
1、新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。
2、煮15分钟，熟后捞起，倒入清水浸泡一会儿。
蚕豆裹面的家常做法？
1、把蚕豆洗净煮熟去皮
2、大碗里放面粉与玉米粉，把蚕豆倒入裹上粉
3、用筛子筛掉多余的粉，尽量把没裹上的粉筛掉
4、锅里烧油，待油温7成热后倒入蚕豆炸至表面变硬变酥，捞出控油
5、炸好的蚕豆碗里加盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、芝麻拌匀即食
蚕豆淘洗后控去水分，加少许盐腌渍5分钟，然后放一小勺辣椒粉、胡椒粉，怕辣的亲，辣椒粉和胡椒粉可以不放。如果您喜欢吃甜的蚕豆，把盐换成白糖，味道也很棒的
3、裹上面粉，将多余的面粉抖去，如果有面包糠的话，您也可以把面粉换成面包糠
4、锅中加一碗油烧至7成热，倒入蚕豆，开慢火炸
5、炸2分钟，捞出放置一会儿，然后复炸至脆脆的状态，捞出放在吸油纸上控油
用料：
蚕豆500克，面粉适量，盐适量，
花椒粉适量，糖适量，辣椒粉适量，
水适量，蚝油一勺，植物油适量
步骤 1
蚕豆一夜，剥皮，晾一下下～表面水汽晾干点。
步骤 2
炒面粉，吸油纸垫在锅里，小火慢炒，面粉很容易熟，不用炒的焦黄很难看的样子，炒得微微发黄，又很香的程度就可以了，可以用手捻起来尝尝，香香的就熟了。
步骤 3
油下锅，中小火炸蚕豆瓣儿～
